Sedang mencari inspirasi resep gudeg nangka telur puyuh yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg nangka telur puyuh yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg nangka telur puyuh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan gudeg nangka telur puyuh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Telur puyuh adalah telur yang dihasilkan oleh burung puyuh (Coturnix coturnix). Teksturnya hampir sama dengan telur ayam biasa, hanya ukurannya saja yang jauh lebih kecil dibandingkan telur ayam maupun bebek. Gudeg Nangka. nangka muda iris, rebus buang getahnya, tetelan daging, Telur rebus, bawang merah, bawang putih, kemir sangrai, ketumbar sangrai, daun salam DapurAnakKos.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gudeg nangka telur puyuh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gudeg Nangka Telur Puyuh menggunakan 21 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Gudeg Nangka Telur Puyuh:
- Siapkan 1 kg nangka muda (rebus hingga empuk)
- Sediakan 250 gr santan kental (santan kental murni g pake air)
- Siapkan 20 btr Telur puyuh (boleh telur ayam biasa, rebus)
- Sediakan 200 ml air teh (aku pk teh Sosro 2 bag jd 1 gelas)
- Siapkan 1/2 ons gula merah
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1 ltr air
- Siapkan Kecap manis secukupnya (aku merk bango yg 1000an 3bks)
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 btr kemiri
- Gunakan 4 cm jahe
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk (aku pake desaku)
- Gunakan 21 buah rawit ijo (optional, boleh kurang boleh lebih)
- Sediakan Lainnya
- Ambil 4 cm lengkuas (geprek)
- Ambil 2 btg serai (geprek)
- Ambil 5 lbr daun salam
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Ambil secukupnya Garam / penyedap
Walaupun ukurannya relatif jauh lebih kecil dibandingkan dengan telur ayam, namun tetap tidak kalah populer. Antara harga telur Puyuh mentah dengan yang sudah matang cenderung memiliki selisih. Harga telur yang masih mentah tentu saja lebih murah karena Perbedaan harga yang dipatok untuk telur Puyuh juga bisa ditentukan oleh rasanya. Di pasar banyak ditemukan orang yang menjual telur Puyuh yang.
Cara membuat Gudeg Nangka Telur Puyuh:
- Siapkan semua bahan, rebus nangka dan telur puyuh, haluskan bumbu.
- Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan daun2 dan geprek2 an
- Tuang santan, air teh, air, gula merah dan gula pasir, kecap, garam dan penyedap (aku pake garam sm Royco ayam 1bks) koreksi rasa
- Setelah semua bahan larut dan tercampur rata dan air mendidih, masukkan nangka. Biarkan hingga bumbu meresap ke nangka. Warnanya akan berubah menjadi kecokelatan.
- Setelah nangka sudah berubah warna, masukkan telur puyuh / telur biasa. Aduk sesekali agar nangka dan telur tidak hancur. Masak hingga air menyusut.
- Jika ingin agak berkuah, masak hingga minyak santan keluar. Jika ingin kering, masak hingga air susut.
- Lebih enak kl pake tetelan sapi. Tapi krn d tempatku agak susah nyari nya ya pakek yg ada ajaa 🤣
- Aku bikin banyak. Besok nya d panasin lagi makin endes sihh 😁😁 nyimpan nya di pisah jadi 3 wadah kedap udara… Kalo mau panasin satu2 wadah aja pakek teflon/kuali.. Kasi air dikit aja… Trus d panasin smpe air nya susut lagi… Bisa tahan 3 harian laah…
Gudeg nangka atau ibu saya menyebutnya Gudeg Gori adalah menu sehari-hari masa kecil saya meski kami tidak tinggal di Jogja. Lihat juga resep Gudeg nangka muda asli jogja enak lainnya. Hallo bunda, saya akan membagikan video cara membuat gudeg nangka telur khas yogya dan apa saja resep-resep yang digunakan dapur mamah hawa Gudeg: di dalam panci, masukkan nangka. Tambahkan santan, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus. Masak di atas api kecil hingga matang dan bumbu meresap.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gudeg nangka telur puyuh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
