Lagi mencari inspirasi resep brownies panggang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal brownies panggang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Brownies teksturnya lebih padat dengan permukaan yang crust tp legit dan chewy didalam. Kue dengan ciri khas yang terlihat bantat dan seolah belum matang ini memiliki rasa manis dengan tekstur yang sangat lembut. Berbahan dasar cokelat masak, membuat kue ini memiliki aroma yang sangat harum, apalagi saat baru matang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari brownies panggang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan brownies panggang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah brownies panggang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Brownies Panggang memakai 10 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Brownies Panggang:
- Gunakan Bahan A
- Gunakan dark cooking chocolate
- Sediakan minyak goreng
- Siapkan margarin
- Siapkan Bahan B
- Gunakan telur
- Siapkan gula halus (kalo ga ada boleh pake gula pasir)
- Ambil Bahan C
- Sediakan tepung terigu protein sedang
- Gunakan coklat bubuk
Yup resep brownies yang aku share kali ini brownies yang teksturnya fudgy, padet, dan nyoklat banget. Kalo pas masih anget teksturnya agak-agak goey juga karena kandungan coklatnya yang lumayan banyak. Ketika adonan sudah jadi, siapkan loyang yang sudah dilapisi alumunium foil atau kertas kue. Tujuannya agar brownies tidak meninggalkan sisa menempel di loyang.
Cara menyiapkan Brownies Panggang:
- Campur semua bahan A ke dalam wadah tahan panas. Tutup dengan plastik wrapping. Masukkan microwave & masak selama 2,5 menit saja. Setelah timer habis aduk rata. Sisihkan.
- Panaskan oven (saya pake oven listrik karena panasnya merata), set pada suhu 180°C selama 15-20 menit.
- Mixer semua bahan B sampai adonan putih dan berjejak. Kalo saya sekitar 10 menit. Bukan timingnya ya, asal sampe putih & berjejak. Klo sudah, matikan mixer.
- Campur semua bahan C. Lalu tuangkan dalam adonan mixer, aduk2 (mixer masih dalam kondisi mati). Setelah diaduk rata, nyalakan mixer, lalu mixer sekitar 5 menit atau sampai benar2 tercampur rata. Setelah rata, matikan mixer.
- Masukkan seluruh bahan A ke dalam adonan, lalu nyalakan mixer sebentar (kurang dari 1 menit).
- Tuang adonan ke dalam loyang persegi yg sudah dialasi kertas roti & diolesi margarin. Beri topping sesuai selera. Jika suka yg polosan, langsung masuk oven saja. 15 menit pertama saya gunakan api atas bawah. 15 menit berikutnya saya pakai api bawah saya. Cek kematangan brownies. Selamat mencoba.
Sebelum memanggang brownies, pastikan oven sudah panas, ya. Intinya sampai bagian atas brownies terlihat. Agar brownies panggang yang dihasilkan kering di bagian permukaan dan tetap lembab di dalam, ada beberapa teknik yang perlu diperhatikan. Antara lain: gunakan dark cooking chocolate dalam takaran yang lebih banyak daripada margarin, saat mengocok telur tidak perlu menggunakan mixer , cukup menggunakan pengocok telur manual ( whisk ), dan cukup. Bagi Anda penggemar berat coklat, resep brownies panggang lembut ini bisa Anda praktekkan di rumah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat brownies panggang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
