Sedang mencari inspirasi resep semur daging / malbi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal semur daging / malbi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Palembang punya sajian semur tersendiri, namanya malbi daging sapi. Bahan utamanya adalah daging sapi dan berbagai rempah seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga serta asam jawa. Semur Daging, salah satu masakan favorit keluarga kami.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur daging / malbi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan semur daging / malbi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah semur daging / malbi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Semur Daging / Malbi memakai 22 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Semur Daging / Malbi:
- Gunakan 1 kg Daging Sapi has dalam
- Ambil 1 bh Bawang Bombay iris tipis
- Sediakan 1 bh Tomat iris
- Siapkan 3 lbr Daun salam
- Gunakan 1 btg serai geprek
- Sediakan 3 cm Lengkuas geprek
- Ambil 4 cm Kayu manis
- Gunakan 3 bh Cengkeh
- Gunakan 1 bh Kembang Lawang /pekak
- Gunakan 15-20 sdm Kecap Manis
- Siapkan 2 sdm Gula aren disisir
- Ambil 1000 ml Air
- Gunakan Secukupnya Minyak utk menumis
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 12 bh Bamer
- Sediakan 6 bh Baput
- Siapkan 6 bh Kemiri
- Siapkan 3 cm Jahe
- Siapkan 2 sdt Peres Jinten
- Gunakan 2 sdt Ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt Merica
- Siapkan 1/2 sdt Pala bubuk
Resep semur daging - Daging adalah bahan makanan yang kaya akan manfaat bagi tubuh manusia. Daging juga salah satu makanan yang paling banyak disukai orang, khususnya di Indonesia. Sama halnya dengan semur daging lainnya, malbi, semur daging ini menghadirkan sajian dengan kuah yang sedikit kering. Padahal, semur sendiri identik dengan kuahnya yang kecokelatan.
Langkah-langkah membuat Semur Daging / Malbi:
- Panaskan Minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan Daun Salam, serai, Lengkuas, Kayu manis, Cengkeh, Dan Kembang Lawang. Masukkan Bawang bombay dan Tomat, tumis sampai layu.
- Masukkan Daging tumis sampai berubah warna, aduk2. Tambahkan kecap manis, gula dan garam (Garam 1 sdt dulu krn semakin dimasak akan semakin asin). Masak Daging sambil diaduk2, daging akan mengeluarkan air.
- Tuang air sampai daging terendam, didihkan. Masak hingga daging empuk, kuah menyusut, dan mengental serta bumbu meresap. Saya masak sampai 3 jam agar bumbu meresap sempurna dan daging empuk banget (Kalo dipotong pake sendok daging gampang terlepas). Koreksi rasa. Di akhir memasak saya tambahkan kentang ug sudah digoreng. Sajikan dengan taburan Bawang Goreng.
Semur Daging Malbi khas Palembang Semur daging or semur jawa: beef and potato semur, the most common type of semur commonly found in Java. Semur betawi: semur of Betawi people in Jakarta, usually consist of beef, potato. Masakan semur daging kentang betawi memang terkenal sejak dulu. Resep semur daging betawi daging sapi ini merupakan resep turun temurun yang mempunyai cita rasa enak dan gurih. Untuk resep & cara pembuatan MALBI DAGING SAPI KHAS PALEMBANG 🌸 MENU SPECIAL OLAHAN DAGING QURBAN ini, silahkan simak videonya ya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan semur daging / malbi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
