304. Sate Kerang a.k.a Sate Keong Ala Angkringan
304. Sate Kerang a.k.a Sate Keong Ala Angkringan

Lagi mencari inspirasi resep 304. sate kerang a.k.a sate keong ala angkringan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 304. sate kerang a.k.a sate keong ala angkringan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Dalam video kali ini saya akan memberikan cara memasak sate kerang yang enak, sedap dan lezat ala angkringan yang laris dijual. Sate kikil ini menarik sekali untuk coba dibuat, karena sangat populer dikalangan masyarakat, biasanya pada waktu ada acara. Keong di sini adalah jenis keong yang didapat dari sawah.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 304. sate kerang a.k.a sate keong ala angkringan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan 304. sate kerang a.k.a sate keong ala angkringan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah 304. sate kerang a.k.a sate keong ala angkringan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan 304. Sate Kerang a.k.a Sate Keong Ala Angkringan memakai 32 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan 304. Sate Kerang a.k.a Sate Keong Ala Angkringan:
  1. Ambil 1/2 kg kerang, resep asli 1 kg keong
  2. Sediakan 📌 bumbu halus
  3. Siapkan 4 siung bawang putih, resep asli 8 siung
  4. Ambil 4 siung bawang merah, resep asli 8 siung
  5. Siapkan 2 cabe merah besar, resep asli 5 cabe merah besar
  6. Siapkan 5 cabe rawit, resep asli 10-15 cabe rawit(selera)
  7. Siapkan 1/2 sdt merica butir, resep asli 1 sdt merica bubuk
  8. Sediakan 1/4 sdt ketumbar
  9. Sediakan 2 cm kunyit atau 1/2sdt kunyit bubuk
  10. Gunakan Sejumput jinten bubuk
  11. Gunakan 1/4 sdt kayu manis bubuk
  12. Sediakan 2 butir kemiri
  13. Ambil 📌bumbu pelengkap
  14. Gunakan 1/2 sdt garam,resep asli 1 sdt garam
  15. Sediakan 1 sdt kaldu jamur
  16. Gunakan 2 lembar daun salam
  17. Ambil 2 lembar daun jeruk
  18. Sediakan 1 batang serai memarkan
  19. Gunakan 3 cm lengkuas memarkan
  20. Siapkan 2 cm jahe geprek
  21. Ambil 1/2 butir gula jawa, resep asli 1-2 butir gula jawa
  22. Gunakan 1 sachet kecap bango/sesuaikan selera
  23. Gunakan 200 ml air, resep asli 400 ml air
  24. Ambil 3 sdm minyak, resep asli 5 sdm minyak untuk menumis
  25. Gunakan 10 tusuk sate, resep asli 20 tusuk
  26. Ambil 📌Bumbu celupan untuk bakaran (optional)
  27. Gunakan 1/2 sdt lada bubuk, resep asli 1 sdt
  28. Ambil 1/2 sdt ketumbar, resep asli 1 sdt
  29. Siapkan 1 sdm gula pasir, resep asli 2-3 sdm gula pasir(optional)
  30. Ambil 1/2 bungkus kecap, resep asli 2 bungkus kecap bango
  31. Sediakan 1/4 sdt garam halus, resep asli 1/2 sdt garam halus
  32. Ambil 150 ml, resep asli 300 ml air

Kalau waktu musim tanam , pasti banyak deh stoknya di angkringan menu ini heheheh. Maklum deh ane waktu masih Jaman Old hobi cari keong sawah hehehe (bukan keong. Kuliner Angkringan Yogyakarta dibalut dengan suasana kesederhanaan, penjualnya menjajakan makanan Mengobati kangen Yogyakarta, tak ada salahnya kuliner angkringan dulu di Surabaya. Kulinernya tersedia nasi kucing saja, namun lauknya ada banyak seperti sate puyuh, sate cecek.

Langkah-langkah menyiapkan 304. Sate Kerang a.k.a Sate Keong Ala Angkringan:
  1. Siapkan semua bumbu halus, lalu blender. Jangan lupa cuci bersih kerang nya. (Walau kerang yang saya beli sudah bersih dari cangkang, tetap kita cuci yaa). Lalu Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus dengan minyak, setelah harum masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis lagi. Kemudian tambahkan air.
  3. Masukan keong. Lalu tambahkan semua bumbu pelengkap nya. aduk rata, kecilkan api 45°, lalu tutup wajan, ungkep agar keong lunak dan bumbu meresap sempurna, dan air menyusut. Kira-kira 15-20 menit atau sampe empuk, jangan lupa koreksi rasa nya ya. angkat sesuai kematangan.
  4. Selagi menunggu kerang matang, kita bisa membuat bumbu celupan untuk bakaran. Campurkan semua bumbu bakaran, koreksi rasa, Kemudian sisihkan.
  5. Setelah kerang matang, matikan kompor, Tunggu dingin, baru ditusuk dengan tusuk sate, boleh dibakar dengan bumbu celupan, atau bisa langsung dikonsumsi. (Ini saya celup bumbu celupannya yaa, lalu saya bakar dengan teflon). Jangan lupa di balik. Supaya matang kedua sisinya.
  6. Sajikan.

Angkringan terkenal dengan minuman wedangannya yang enak. Selain enak, seduhannya terasa mantap dan tiada duanya. Jarang ditemukan di warung lain bahkan restoran sekali pun. Resep enaknya wedang jahe angkringan salah satu rahasianya karena dibakar. the most notorious "SATE KEONG" angkringan… saya maka. budaya angkring, sangat diminati, makan makanan ringan ( porsi nasi kucing, sate-satean, minuman hangat) sambil bercengkrama bahkan bisa tertawa dengan budaya ngemper/lesehan itu Enak lho. Samuri merupakan simbol "Untuk Rasa Sate Kajang Yang Sebenar".

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat 304. sate kerang a.k.a sate keong ala angkringan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!