Lagi mencari inspirasi resep ayam bakar bumbu merah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar bumbu merah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar bumbu merah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam bakar bumbu merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam bakar bumbu merah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Merah menggunakan 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Merah:
- Sediakan 500 gram ayam (Potong sesuai selera)
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Siapkan 5 butir bawang putih
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 6 buah cabe keriting
- Siapkan 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Ambil 5 buah tomat (ukuran sedang)
- Gunakan 3 butir utuh kemiri
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Ambil 3 batang serai
- Gunakan 1 sdt terasi
- Ambil Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya sesuai selera
- Gunakan Sejempol gula jawa (gula merah)
- Sediakan 100 ml Air untuk menghaluskan bumbunya menggunakan blender
- Ambil 150 ml air lagi untuk dimasak di wajan
- Sediakan 5 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
Cara membuat Ayam Bakar Bumbu Merah:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, kemiri, jahe dan terasi. Saya menghaluskannya menggunakan blender yang untuk bumbu dan beri sedikit air agar proses menghaluskan bumbunya menjadi lebih mudah.
- Panaskan wajan dan tuang minyak untuk menumis bumbunya. Tuang bumbu yang telah dihaluskan sampai meletup-letup, tambahkan daun jeruk, sereh yang sudah digeprek, garam, gula, kaldu bubuk dan gula merah. Gunakan api kecil saja.
- Masukkan ayam yang telah dipotong-potong dan dicuci bersih kedalam bumbu yang telah meletup letup tadi. Tambahkan air untuk memasak ayam nya supaya lebih terendam kedalam bumbunya.
- Tutup wajan, aduk sesekali saja, biarkan sampai bumbunya mulai berkurang, lebih tanak, dan ayamnya menjadi benar-benar empuk serta bumbunya meresap kedalam ayamnya. Tes rasanya terlebih dahulu. Kalau sudah pas rasanya matikan apinya.
- Bakar ayam yang telah matang tadi sampai agak gosong. Lalu campur kembali dengan bumbunya. Masakan siap disantap.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar bumbu merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
