Lagi mencari ide resep mini strawberry cheesecake tart yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mini strawberry cheesecake tart yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mini strawberry cheesecake tart, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mini strawberry cheesecake tart enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Combine cream cheese, sour cream, sugar and lemon peel in small bowl. Top with sliced strawberries, pressing into cream cheese mixture slightly. Honestly, if these Mini Strawberry Cheesecake Tarts were the only thing my Valentines Day entailed I would have no regrets.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mini strawberry cheesecake tart sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Mini Strawberry Cheesecake Tart memakai 26 jenis bahan dan 17 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mini Strawberry Cheesecake Tart:
- Siapkan Alat
- Siapkan Oven (versi cheesecake ini sebenarnya bisa dibuat no bake alias tanpa oven tapi jadi harus didiemin semalaman dlm kulkas)
- Ambil Baking paper — sangat recommended utk kemudahan melepas cheesecake dari cetakan, sudah coba pakai minyak dan oles mentega tp paper jauh lbh mudah
- Siapkan Mixer (tetep bisa pakai tangan tapi pegel dan cheesecake nya rawan “lumer”)
- Sediakan Muffin tins atau loyang cupcake ukuran standar
- Ambil Piping bag utk whipped cream
- Sediakan Bahan utk Alas Tart / Biscuit Base
- Sediakan biskuit (saya pakai Marie Regal) — dihancurkan sampai halus, bisa pakai food processor atau masukkan ke plastic/ziplock & hancurkan dg roller
- Sediakan mentega yang sudah dilelehkan — ditiriskan/didiamkan di suhu ruangan
- Siapkan gula pasir (optional, bisa lebih kalau suka manis)
- Ambil garam
- Ambil Bahan utk Layer Cheesecake
- Sediakan cream cheese — HARUS dalam suhu ruangan
- Siapkan gula pasir
- Ambil sour cream — HARUS dalam suhu ruangan
- Sediakan essence vanila cair
- Gunakan air perasan lemon (optional, tapi bikin jadi gurih dan serasa cheesecake komersil di bakery hehehe)
- Sediakan parutan kulit lemon (optional juga, sama seperti di atas)
- Gunakan telur — HARUS dalam suhu ruangan
- Ambil Bahan utk Topping (optional sesuai selera)
- Gunakan Selai strawberry
- Gunakan atau 6 sdm Whipped cream bubuk/instan (blh pakai whipped cream cair atau spray ya, sesuai selera)
- Gunakan susu cair — disimpan di kulkas dan dikeluarkan sesaat sebelum membuat topping whipped cream
- Sediakan gula halus (optional, tapi biasanya whipped cream cenderung hambar jadi harus ditambah gula)
- Gunakan essence vanilla cair
- Ambil strawberry segar — hilangkan daunnya, belah dua
Just a few simple ingredients, an easy cookie crust and a fluffy cheesecake filling with a swirl of sweet strawberry! Spoon cooled gelatin mixture evenly into tart shells. Push a strawberry half down into each tart. If desired, top each tart with a small amount of whipped cream or whipped topping just before serving.
Langkah-langkah membuat Mini Strawberry Cheesecake Tart:
- Pertama, persiapan alat-alat. Lapisi muffin tin/loyang cupcake dgn baking paper yg dipotong persegi kemudian ditaruh mengikuti bentuk wadah. Keluarkan bahan-bahan yg disimpan di kulkas, kurang lebih 3 jam sebelumnya. Panaskan oven di suhu 180 C selama 10 menit.
- Bahan yang pertama disiapkan adalah lapisan base atau lapisan biskuit pada cheesecake tart. Campur seluruh bahan, masukkan garam terakhir. Aduk rata hingga campuran bisa dibentuk. Jika kurang mentega cair utk melunakkan campuran, bisa ditambahkan sesuai sikon.
- Ambil kira-kira 1,5 hingga 2 sdm campuran lapisan base tadi utk masing-masing wadah. Masukkan ke dalam wadah, pencet-pencet dan ratakan menggunakan dasar sendok. Boleh menggunakan jari juga kalau rasanya tidak yakin. Yang penting, lapisan ini mengisi dasar wadah dengan rapat dan mau “diam di tempat”.
- Setelah campuran dibagi rata ke semua wadah, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dgn suhu yg sama (180 C) selama 10 menit. Setelah selesai dipanggang, keluarkan dari oven dan biarkan pada suhu ruangan.
- Kemudian, persiapkan bahan kedua yaitu lapisan cheesecake. Pastikan bahan-bahan sdh berada dlm suhu ruangan (tidak dingin). Pertama, masukkan cream cheese dan gula pasir ke dalam mixing bowl/mangkuk mixer. Kocok selama kurang lebih 1 menit dlm kecepatan tinggi. Jangan mengocok terlalu lama krn akan membuat cheesecake “pecah”.
- Rapikan adonan yg menempel di pinggir mixing bowl dg spatula, satukan di tengah. Selanjutnya masukkan sour cream, perasan dan parutan lemon, serta essence vanilla. Nyalakan kembali mixer dg kecepatan sedang dan kocok kembali selama kurang lebih 1 menit atau hingga bahan tercampur rata.
- Terakhir, masukkan telur. Ratakan telur ke dalam adonan menggunakan spatula atau whisk biasa, tidak dgn mixer. Aduk hanya hingga adonan sudah tercampur rata. Jangan mengaduk terlalu lama/terlalu kencang.
- Ambil 2 sdm campuran cheesecake tadi (hasil final langkah 7) dan letakkan di atas lapisan base yang sudah set. Tidak perlu diratakan dengan sendok jika adonan terasa cukup “tebal” dan apabila dituang terlihat tidak rapi.
- Trik saya utk meratakan/merapikan adonan adalah dengan menggoyangkan loyang ke kanan/kiri kemudian dihentak-hentakkan ke meja/alas keras. Langkah ini dilakukan berkali-kali dg tujuan layer cheesecake nya akan bergerak rata sendiri. Setelah dirasa cukup rapi bagian atasnya, loyang ini siap masuk ke oven kembali.
- Masih dlm suhu yang sama (180 C), panggang cheesecake tart selama 15 menit. Setelah waktu habis, buka sedikit pintu oven agar udara luar bisa masuk. Biarkan loyang masih berada di dalam dan diamkan selama kira-kira 10 menit. Setelah selesai, keluarkan loyang dan biarkan pada suhu ruangan.
- Saat ini sebenarnya langkah sementara sudah selesai. Biasanya cheesecake akan butuh waktu kurang lebih 1 jam untuk kembali ke suhu ruangan (tidak panas lagi), kemudian baru boleh dimasukkan ke dalam kulkas. Diamkan selama minimal 2 jam di dalam kulkas (saya diamkan 4 jam-an). Saat di kulkas, tutup loyangnya menggunakan lap dapur bersih atau tissue tebal agar cheesecake tidak terlalu dingin.
- Topping bisa dimodifikasi sesuai selera. Pada versi ini saya menggunakan topping whipped cream juga yg saya siapkan saat cheesecake sudah dikeluarkan dr kulkas. Saya kurang rekomen menyiapkan whipped cream dari beberapa jam sebelum dipakai krn cenderung bentuknya akan “lumer”.
- Percepat 4-5 jam kemudian, utk menyiapkan whipped cream saya masukkan bahan-bahan bubuk instan, susu, gula halus, dan vanilla ke dalam mixing bowl. Sebelumnya, sangat membantu bila susunya saat dituang masih dalam keadaan dingin dan mixing bowlnya dimasukkan ke dalam kulkas dulu selama 10 menit sebelum dipakai. Saya menggunakan mixing bowl bahan aluminium.
- Campur bahan-bahan whipped cream menggunakan mixer kecepatan maksimal sambil rapikan adonan krim yang menempel di pinggir-pinggir mangkuk agar tercampur rata semua di tengah. Jalankan mixer hingga adonan terasa sudah set, ditandai dengan adonan yang tidak jatuh saat mangkuk dibalik.
- Masukkan ke dalam piping bag sambil persiapkan bahan-bahan topping lainnya sesuai selera utk menghias cheesecake.
- Keluarkan cheesecake pelan-pelan dari dalam wadah dan lepas baking paper yang menyelimuti. Sajikan di atas piring dan beri topping sesuai selera.
- Versi hari ini: saya memberikan (1) topping selai strawberry yang diratakan di atasnya, (2) ditumpuk dengan whipped cream dari piping bag tadi pada langkah 14, (3) terakhir dengan irisan buah strawberry segar.
Place tart pans on a baking sheet. Divide cheesecake batter evenly between tart pans. The texture in this strawberry cheesecake recipe is phenomenal! It is creamy and smooth with a buttery crust. The fresh strawberry topping cuts the sweetness and every bite is irresistible.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mini Strawberry Cheesecake Tart yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
