Lagi mencari ide resep gulai ayam kacang merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai ayam kacang merah yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai ayam kacang merah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gulai ayam kacang merah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan gulai ayam kacang merah sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Gulai Ayam Kacang Merah memakai 17 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gulai Ayam Kacang Merah:
- Ambil 1 kg ayam
- Ambil 1/4 kg kacang merah
- Gunakan 1 buah kelapa (parut)
- Sediakan 500 ml air (untuk santan encer)
- Ambil 250 ml air (untuk santan kental)
- Siapkan 700 ml air (untuk rebusan ayam)
- Sediakan Air asam (100ml air + 1 potong asam jawa)
- Sediakan Sejumput garam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 1/2 ons cabai merah
- Gunakan 7 buah bawang merah
- Sediakan 5 buah bawang putih
- Gunakan 2 cm jahe
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Ambil 1 sdt garam (sesuai selera)
Cara menyiapkan Gulai Ayam Kacang Merah:
- Cuci bersih ayam, lalu rebus ayam hingga empuk. Kurang lebih 20 menit. Jangan lupa diberi sedikit garam. Setelah empuk, Angkat, tiriskan.
- Rendam kacang merah dalam sebuah wadah. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan
- Siapkan santan kental dan santan encer. Santan kental didapat dari perasan kelapa parut yang dicampur 250ml air. Sedangkan santan encer didapat dari perasan kelapa parut yg dicampur 500ml air.
- Blender halus semua bumbu halus. Sisihkan.
- Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan daun jeruk. Aduk sebentar.
- Setelah itu masukkam santan encer dan kacang merah yang sudah ditiriskan. Aduk hingga rata. Lalu diamkan hingga mendidih dan kacang merah menjadi empuk.
- Setelah kacang merah empuk, masukkan santan kental dan ayam yang sudah direbus tadi. Aduk-aduk, lalu diamkan hingga air gulai mendidih.
- Setelah gulai mendidih, masukkan air asam. Dan aduk-aduk kembali. Tes rasa, jika sudah pas tinggal tunggu air gulai menyusut dan mengental.
- Setelah gulai mengental angkat, dan gulai ayam kacang merah pun siap disajikan. Selamat mencoba bunda…
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai ayam kacang merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
