Anda sedang mencari ide resep gabus pucung betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gabus pucung betawi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Gabus Pucung Paling Enak Sedunia Yang Fana. Sayur gabus pucung merupakan makanan khas Betawi yang menggunakan ikan gabus disajikan bersama kuah kehitaman buah pucung/kluwek. Salah satunya adalah Gabus Pucung, makanan tradisional Betawi yang sudah ada sejak jaman nenek moyang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gabus pucung betawi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gabus pucung betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan gabus pucung betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Gabus Pucung Betawi memakai 20 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Gabus Pucung Betawi:
- Siapkan 1 ekor ikan gabus/ haruan ukuran sedang. Potong 4 bagian
- Ambil 10 buah Kluwak. Ambil isinya yang tidak pahit ya
- Siapkan 1 batang daun bawang, iris kasar
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 1 batang serai, geprek
- Sediakan 3 sdm kecap manis bango
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 400 ml air
- Sediakan 2 sdm minyak untuk menumis
- Sediakan 5 buah cabe rawit utuh
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 2 cm kunyit bakar
- Sediakan 4 butir kemiri sangrai
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
Resep Memasak dan Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Khas Betawi yang Gurih dan Lezat. Gabus pucung adalah masakan khas Betawi yang sudah terkenal sejak dahulu kala. Nama gabus pucung adalah gabungan dari nama ikan gabus dan pucung atau kluwek sebagai bumbunya. Cara Membuat Gabus Pucung Khas Betawi: Bersihkan ikan gabus dan lumiri dengan air jeruk nipis, lalu taburkan garam guna menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan.
Cara menyiapkan Gabus Pucung Betawi:
- Setelah ikan gabus/ haruan dibersihkan. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis.
- Ulek sampai halus kluwaknya.
- Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas. Masak sampai matang. Kemudian masukan kluwaknya. Aduk rata.
- Tambahkan air, garam, gula pasir, merica dan kecap manis. Aduk-aduk, kemudian koreksi rasa
- Masukkan ikan gabus/ haruan. Masak sampai matang.
- Terakhir, setelah ikan gabus/ haruan sudah matang dan tidak ada bau langunya, masukan irisan daun bawang. Taburkan cabe rawit utuh. Matikan kompor. Sajikan.
Dalam bahasa Betawi Sunda, kluwek disebut pucung. Maka dari itu, nama gabus pucung diambil Bumbu kuah gabus pucung merupakan campuran kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai, jahe. Gabus yang berasal dari ikan gabus dan pucung yang merupakan buah kluwak banyak digemari oleh masyarakat Betawi. Pada zaman dahulu, Jakarta memang didominasi oleh rawa-rawa. Ikan gabus pucung merupakan salah satu makanan yang berkuah yang memiliki aroma yang begitu enak Sebenarnya makanan yang satu ini merupakan salah satu makanan khas dari daerah betawi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gabus pucung betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
