Anda sedang mencari ide resep haruan panggang kaluk khas kalimantan selatan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal haruan panggang kaluk khas kalimantan selatan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Masakan khas banjar itu beraneka ragam, kali ini saya sedikit berbagi tentang salah satu masakan khas banjar yaitu haruan panggang. Kalimantan Selatan yang terkenal dengan obyek wisata alam berupa laut, pantai, danau, dan gunung selalu ramai dikunjungi oleh para wisatawan. Di samping sektor pariwisata yang potensial, penduduk Kalimantan Selatan juga memanfaatka peluang usaha pada sektor kulinernya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari haruan panggang kaluk khas kalimantan selatan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan haruan panggang kaluk khas kalimantan selatan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan haruan panggang kaluk khas kalimantan selatan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Haruan Panggang Kaluk Khas Kalimantan Selatan memakai 17 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Haruan Panggang Kaluk Khas Kalimantan Selatan:
- Ambil Bahan
- Ambil 1 ekor (400 gram) ikan haruan (gabus)
- Sediakan 2 sdm air jeruk nipis
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 3 cm kunyit bakar
- Ambil 1 cm lengkuas
- Sediakan 6 butir kemiri
- Sediakan 1 batang sereh
- Siapkan 3 buah cabe merah kering, rendam air panas
- Gunakan 1/4 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/2 sdt adas manis
- Siapkan 1/2 sdt jinten, sangrai
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar, sangrai
- Sediakan secukupnya Garam, gula pasir & penyedap,
- Gunakan 1 sdm air asam jawa
Sop ikan haruan ini sangat cocok anda hidangka ditengah-tengah keluarga tercinta terlebih bagi sang anak. Dengan mengkonsumsi sop ikan ini tentunya akan memenuhi kebutuhan gizi serta nutrisi keluarga anda. Berbagai makanan khas Kalimantan Selatan mulai dari soto banjar, nasi bakepor, mie bancir, hekeng, dll. Soto banjar adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang paling terkenal, terutama di daerah Banjarmasin.
Cara membuat Haruan Panggang Kaluk Khas Kalimantan Selatan:
- Biarkan ikan haruan utuh dan sisiknya jangan dibuang
- Belah dari atas kepala sampai ekor. Beri perasan air jeruk nipis, naluri kebagian ikan.
- Haluskan semua bahan bumbu. Tambahkan air asam jawa, aduk rata.
- Tumis bumbu dengan minyak goreng hingga matang.
- Masukkan bumbu ke dalam perut ikan, ratakan.
- Lalu bakar ikan haruan di atas bara api/ teflon hingga matang. Saat membakar ikan bisa beralaskan daun nusantara ikan tidak kosong dan aroma ikan lebih wangi.
- Angkat ikan dan sajikan.
Ketupat kandangan adalah sajian ketupat dengan ikan haruan siram kuah santan. Ketupat kandangan adalah makanan khas Kalimantan Selatan. Makan ini punya rasa yang sangat otentik, lho! Biasanya ketupat disajikan bersama ayam atau daging, ketupat kandangan ini disajikan bersama ikan. Ikan yang digunakan dalam ketupat kandangan adalah jenis ikan gabus.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan haruan panggang kaluk khas kalimantan selatan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
