Sedang mencari ide resep ayam bumbu rujak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bumbu rujak yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bumbu rujak, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam bumbu rujak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Ayam Bumbu Rujak (Chicken in Rujak Sauce) "Rujak" means "fruit salad" which is popular in Indonesia, Malaysia and Singapore. There are many kinds of rujak depends on the ingredients and the way to make it. Rujak has different sauces, but they are normally sour, sweet and spicy from the tamarind, palm sugar and chili.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam bumbu rujak sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Bumbu Rujak menggunakan 24 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Bumbu Rujak:
- Sediakan 1/2 kg ayam (resep asli 6 ekor sayap ayam atas @pot jadi 2)
- Siapkan 4 potong tempe kukus/goreng (tambahan)
- Gunakan 4 potong tahu kukus/goreng (tambahan)
- Sediakan 2 sere keprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk (tambahan)
- Siapkan 1 sdm gula merah
- Ambil 1/2 sdt garam (resep asli 1 sdm)
- Siapkan 1/2 sdt lada hitam bubuk (tambahan)
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk (tambahan)
- Ambil 5 buah cabe rawit biarkan utuh (tambahan)
- Sediakan 2 cm laos keprek (resep asli 3 cm)
- Gunakan 1/2 cm asam jawa
- Ambil 400 ml (1 sachet) santan sasa bubuk + air
- Sediakan Resep asli 400ml air+65 ml santan & 65 ml santan kental instan
- Gunakan Bumbu dihaluskan
- Sediakan 6 cabe merah besar (resep asli 4)
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt jinten (tambahan)
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk (tambahan)
- Sediakan 4 kemiri utuh
- Ambil 1 cm jahe (resep asli 2 cm)
- Ambil 3 cm kunyit di resep asli (aku skip tdk pakai)
Ayam bakar bumbu rujak mempunyai cita rasa yang gurih dengan bumbunya yang sedikit pedas dan manis, di jamin rasanya akan menggugah selera makan Anda. Nah, daripada beli diluaran, Anda bisa mencoba resep ayam bakar bumbu rujak paling enak ini di rumah, siapkan dulu semua bahan serta bumbu ayam bakar bumbu rujak seperti berikut ini.. Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak: Cuci bersih ayam, lalu tusuk-tusuk badan ayam dengan garpu, kemudian lumuri air perasan jeruk nipis dan garam. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk dengan minyak panas hingga harum.
Langkah-langkah membuat Ayam Bumbu Rujak:
- Ayam potong rendam jeruk nipis dan garam 15 mnt, cuci bilas tiriskan, goreng di wajan tanpa minyak nanti minyak ayam akan keluar kekuningan, tambah 2 sdm minyak goreng, goreng hingga kecoklatan, tiriskan, minyaknya bisa utk numis bumbu rujak/buang jika tdk suka, siapkan bumbu lainnya
- Haluskan bumbu, tumis di wajan hingga matang api kecil, masukkan daun salam, daun jeruk, sere, laos. Tambahkan air, masukkan ayam, tahu, tempe kaldu bubuk, garam, gula merah, lada, asam jawa, rebus hingga bumbu meresap ayam empuk.
- Kalo sdh empuk baru masukkan santan bubuk, aduk rata, biarkan bumbu meresap koreksi rasa, matikan kompor
- Jika suka bisa dipanggang di wajan teflon/ frypan/masukkan oven alasi aluminium foil/daun pisang suhu 200°c selama 20 mnt api bawah + 5 menit pakai api atas, balik sesekali sambil dioles sisa bumbu atau bisa juga dibakar diatas bara api spy ada aroma asap ayam bakar (tahap ini sy skip)
- Enjoy…
Tuangi santan, lalu bumbui dengan gula dan garam. Ayam bumbu rujak bisa menjadi salah satu alternatif dan variasi dalam menikmati menu olahan ayam sehingga Anda tidak akan merasa bosan. Sebagian orang mungkin masih merasa aneh dengan menu ayam bumbu rujak karena selama ini rujak lebih dikenal dan identik dengan buah ataupun sayur. Anda pun mungkin masih merasa sangat asing dengan resep ayam ini. Ini bukan ayam dengan sambal rujak buah, loh.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bumbu rujak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
