Lagi mencari ide resep otak otak ikan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak ikan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak otak ikan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan otak otak ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Otak-otak merupakan isi ikan berempah di Malaysia. Ia terdapat di Terengganu, Pahang, Johor dan juga di Indonesia, terutamanya di Sulawesi dan Singapura dimana ia dipanggil sebagai otah-otah. Satu panganan lezat yang sulit ditolak, itu adalah resep otak-otak ikan tenggiri kukus yang akan kubagi berikut ini.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat otak otak ikan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Otak otak ikan menggunakan 10 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Otak otak ikan:
- Sediakan 250 gr daging ikan, haluskan (bisa ikan tenggiri, gabus, kakap)
- Gunakan 150 ml santan kental (dimasak dulu, dinginkan)
- Gunakan 1 butir putih telur
- Gunakan 70 gr tepung sagu / tapioka
- Sediakan 5 gr maizena
- Gunakan secukupnya gula, garam, merica
- Gunakan secukupnya daun bawang, iris
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 4 butir bawang merah
Masukkan ikan dan putih telur ke dalam food processor, proses hingga ikan halus. Panaskan pemanggang di atas api, panggang otak-otak sambil balik-balikkan. Otak-otak umumnya disajikan sebagai camilan atau makanan ringan untuk selingan di antara jadwal makan besar. Fold up both the ends and staple the middle portion to secure.
Langkah-langkah menyiapkan Otak otak ikan:
- Masukan ikan, putih telur, santan, garam, gula, merica dan 3 buah es batu kecil2 ke dalam blender / food processor. Proses sampai tercampur rata.
- Setelah rata, masukan adonan ikan ke dalam wadah. Masukan bumbu halus dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan tepung sagu dan maizena, aduk rata kembali.
- Bungkus adonan dengan daun pisang, 1 sdm adonan perbungkus. Bakar sampai matang. Saya bakar menggunakan teflon. Otak otak siap disajikan.
Make as many bundles of otak-otak as possible. Bahan dasar otak otak adalah ikan, tepung tapioka dan beberapa rempah yang akan menjadi perasa untuk makanan ini. Dan biasanya otak otak yang masih tradisonal menggunakan daun pisang. Otak Otak Ikan Recipe. by Global Cookbook. Fold up both the ends and staple the middle portion to secure.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Otak otak ikan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
