Sedang mencari inspirasi resep otak otak ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak ikan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Otak-otak merupakan isi ikan berempah di Malaysia. Ia terdapat di Terengganu, Pahang, Johor dan juga di Indonesia, terutamanya di Sulawesi dan Singapura dimana ia dipanggil sebagai otah-otah. Satu panganan lezat yang sulit ditolak, itu adalah resep otak-otak ikan tenggiri kukus yang akan kubagi berikut ini.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak ikan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan otak otak ikan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat otak otak ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Otak otak ikan memakai 10 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Otak otak ikan:
- Sediakan 500 gr ikan yg sudah dihaluskan (bisa tenggiri, kakap atau gabus)
- Ambil 300 ml santan kental (dimasak kemudian tunggu dingin baru dicampurkan ke adonan)
- Sediakan 2 btr putih telur kocok lepas
- Gunakan 140 gr tepung sagu / tapioka
- Gunakan 10 gr maizena
- Ambil secukupnya Garam, gula, merica
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan :
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 8 btr bawang merah
- Ambil secukupnya daun bawang iris (kalo sy lebih suka pakai seledri)
Masukkan ikan dan putih telur ke dalam food processor, proses hingga ikan halus. Panaskan pemanggang di atas api, panggang otak-otak sambil balik-balikkan. Otak-otak umumnya disajikan sebagai camilan atau makanan ringan untuk selingan di antara jadwal makan besar. Fold up both the ends and staple the middle portion to secure.
Cara membuat Otak otak ikan:
- Campur ikan yg sudah dihaluskan dg putih telur, garam, gula, merica. Kalo menggunakan blender waktu menghaluskan ikan tambahkan 5 atau 6 bj es batu kecil2 bikinan kulkas itu lho
- Sesudah adonan ikan kalis masukkan bumbu halus dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan sagu dan maizena. Aduk sampai rata
- Bungkus 1 sdm adonan otak2 dg daun pisang. Semat dg lidi. Bakar sampai matang. Sy panggang di happy call
- Ini otak2 yg udah jadi. Yummy 😋😋
Make as many bundles of otak-otak as possible. Bahan dasar otak otak adalah ikan, tepung tapioka dan beberapa rempah yang akan menjadi perasa untuk makanan ini. Dan biasanya otak otak yang masih tradisonal menggunakan daun pisang. Otak Otak Ikan Recipe. by Global Cookbook. Fold up both the ends and staple the middle portion to secure.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Otak otak ikan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
