Sedang mencari inspirasi resep donat klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal donat klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan donat klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Cara Membuat Adonan Dengan METODE AUTOLYSIS donat tanpa ulen tanpa mixer tanpa cetakan ! Cara membuat Donat Tanpa Ulen - Metode Autolysis.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan donat klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Donat Klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni memakai 16 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Donat Klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni:
- Sediakan Bahan A :
- Siapkan 400 gr terigu protein tinggi
- Ambil 150 gr terigu protein sedang
- Sediakan 80 gr gula pasir
- Siapkan 2 kuning telur
- Gunakan 300 ml air
- Gunakan Bahan B :
- Siapkan 50 gr margarin
- Sediakan 1 sdt gram
- Ambil 1 bungkus ragi instant
- Sediakan 15 ml air
- Gunakan Bahan lain :
- Sediakan Kertas Roti
- Sediakan Minyak goreng
- Siapkan Gula halus
- Ambil Meses
Donat simpel takaran sendok dengan metode autolisis tanpa mixer tanpa ulen , empuk, lembut. Pada kesempatan kali ini saya membuat video tutorial donut tanpa mixer, cara ini biasanya disebut dengan metode autolisis Metode Autolisis memberikan. Donat empuk tanpa keluar banyak tenaga. DONAT AUTOLISIS ini cocok buat yg belum punya mixer Roti dan bagi yg malas menguleni adonan apalagi membuatnya dalam.
Cara menyiapkan Donat Klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni:
- Metode Autolisis. Campurkan semua bahan A : tepung terigu protein tinggi dan tepung terigu protein sedang, gula pasir, kuning telur dan air. Aduk rata pakai spatula saja, pastikan semua tepung bersentuhan dengan air. Tutup dengan plastik wrap. Diamkan minimal 3 jam agar terbentuk gluten secara alami. Gluten akan terbentuk sempurna jika didiamkan selama 6-8 jam. Adonan tidak terputus jika diambil sedikit dan diregangkan.
- Campur ragi instant dan air di bahan B, aduk hingga menjadi pasta. Buat lobang tengah adonan A, taruh dilobang itu mentega dan ragi pasta, tutup dengan adonan dan remas-remas kemudian tambahkan garam, uleni sebentar (saya 3-4 menit) hingga kalis elastis. Tutup adonan dengan serbet bersih atau plastik wrap. Diamkan adonan 20 menit
- Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 35 gr. Dari yang pertama ditimbang bulatkan adonan (rounding) kemudian taruh di atas kertas roti yang sudah di taburi sedikit tepung, urut sampai adonan yang terakhir ditimbang. Kalau semua sudah ditimbang dan di rounding, kembali ke bulatan pertama, kita lubangi tengahnya dengan jari telunjuk yang sdh di baluri terigu agar tidak lengket, urut sampai adonan terakhir. Kemudian kita diamkan 15 menit - 30 menit.
- Panaskan minyak goreng, pastikan benar-benar panas, kemudian kecilkan api dan goreng donat dengan sekali balik. Angkat dan tiriskan. Tunggu hingga dingin, beri toping gula halus atau meses.
Metode Autolisis Pada Adonan Roti Donat. Mudahnya menguleni adonan dengan metode autolisis selain untuk adonan roti dapat dilihat pada contoh proses pembuatan mie secara manual berikut ini. Original Posted By trifatoyah► Kemarin buat donat nggak pake mixer, dengan cara seperti ini, Alhamdulillah jadi. video ini mengupas tuntas teknik pengulenan adonan donat dan roti menggunakan metode autolisis atau autolyse, belakangan ini ramai diperbincangkan masalah autolisis yang katanya bisa menghasilkan kekalisan adonan yang maksimal dan mengurangi tenaga dalam pengulenan, ini. Lihat juga resep Donat klasik toping ceres enak lainnya. Lihat juga resep Roti pisang Coklat metode autolisis enak lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan donat klasik, metode autolisis, hemat tenaga menguleni yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
