Anda sedang mencari inspirasi resep lapis labu kuning ketan hitam (serimuka) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lapis labu kuning ketan hitam (serimuka) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Labu kuning kaya akan nutrisi seperti kalium, antioksidan, dan vitamin. Labu kuning biasanya dioleh dengan bermacam-macam variasi agar lebih enak dan nikmat saat dimakan. Nah, berikut resep simple lapis labu kuning ketan lezat, yang telah menjadi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lapis labu kuning ketan hitam (serimuka), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan lapis labu kuning ketan hitam (serimuka) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lapis labu kuning ketan hitam (serimuka) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lapis Labu Kuning Ketan Hitam (Serimuka) menggunakan 16 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Lapis Labu Kuning Ketan Hitam (Serimuka):
- Sediakan Lapisan bawah:
- Gunakan 80 gr ketan putih, cuci bersih, rendam 30 menit
- Siapkan 160 gr ketan hitam, cuci bersih, rendam 10 menit
- Ambil 65 ml santan
- Ambil secukupnya air
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Gunakan 4 lembar daun pandan, ikat simpul
- Ambil Lapisan atas:
- Gunakan 200 gr puree labu kuning
- Siapkan 200 ml santan kekentalan sedang
- Siapkan 5 sdm tepung beras
- Ambil 1 sdm tepung custard/maizena
- Gunakan 120-150 gr gula pasir (sesuaikan dgn manisnya labu)
- Gunakan 1 butir telur ayam ukuran besar
- Ambil 1/2 sdt bubuk kayu manis
- Ambil 1/4 sdt garam
Anda tambahkan santan dan tepung lalu diaduk dan disaring. Cara membuat kue lapis terpung ketan : Anda panaskan alat untuk mengukus. Kue talam / serimuka pandan ketan ala enny tangerang!!! Kue_Lebaran Sepintas kue ini mirip dengan kue lapis legit.
Langkah-langkah membuat Lapis Labu Kuning Ketan Hitam (Serimuka):
- Rebus ketan hitam dan 2 lembar daun pandan. Air secukupnya aja asal ketannya terendam semua. Rebus selama 15-20 menit, angkat lalu saring airnya.
- Kukus ketan putih dan 2 lembar daun pandan selama 10 menit. Angkat. Aduk ketan putih, daun pandan, santan dan garam hingga rata.
- Campurkan ketan hitam dan ketan putih, aduk rata. Kukus selama 25 menit atau sampai ketan matang.
- Panaskan kukusan dan siapkan loyang (aku pake 24x10cm), alasi daun pisang dan oles minyak secukupnya.
- Masukkan panas2 adonan ketan ke dalam loyang, tekan2 sampai benar2 padat (aku pake sendok nasi berbahan plastik yg udah dicelup ke air supaya ga lengket). Sisihkan daun pandan.
- Panaskan selama 10 menit sambil membuat lapisan atasnya.
- Campur semua bahan lapisan atas dgn blender atau hand whisk.
- Tuangkan adonan labu ke atas lapisan ketan. Pastikan ketannya sudah panas spy lapisannya menempel dan ga rembes ke bawah.
- Kukus dgn api kecil selama 35-45 menit. Bungkus tutup dandang dgn serbet. Angkat, dinginkan hingga suhu ruang.
- Masukkan ke kulkas, potong setelah benar2 set.
- Noted : Tiap akan memotong, celup pisau ke air dingin+bersihkan dgn tisu/serbet agar ketannya ga lengket di pisau mengotori lapisan labu kuningnya.
- Semoga bermanfaat.
Brilio.net - Labu kuning memiliki tekstur yang lembut dan empuk. Selain itu buah labu juga dapat dijadikan berbagai olahan kuliner. Seri Muka, Kuih Talam, Kuih Seri Muka, Nyonya Kuih. Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah. Resep Putu Ayu Ketan Hitam oleh MissAntiii.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lapis labu kuning ketan hitam (serimuka) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
