Lagi mencari ide resep 1. coto makassar simple yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 1. coto makassar simple yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Sebab masa aku beli taucu, bila aku tanya dengan pekerja Bataras tu. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 1. coto makassar simple, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan 1. coto makassar simple enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah 1. coto makassar simple yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan 1. Coto Makassar Simple menggunakan 26 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan 1. Coto Makassar Simple:
- Ambil Bahan:
- Ambil 200 gr daging sapi segar, rebus, simpan air kaldunya dan potong daging sesuai selera
- Ambil 100 gr paru, jantung dan usus sapi, rebus terpisah, buang air rebusan dan potong dgn ukuran yg sama. (Saya skip usus krn g ada 😁)
- Ambil 100 gr hati sapi, rebus terpisah, buang air rebusan dan potong dgn ukuran yg sama
- Sediakan 1-2 Ltr air cucian beras (bersih), saring
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Gunakan 15 siung bawang putih
- Gunakan 6 butir kemiri
- Sediakan 200 gr kacang tanah, goreng, haluskan, pisahkan
- Gunakan 1/2 sdt jintan (sangrai dan haluskan)
- Ambil 1/2 sdt merica (sy pake ladaku 1 bks)
- Gunakan 1/2 butir pala (saya skip krn habis 😂)
- Gunakan Minyak untuk menumis (secukupnya)
- Siapkan Bumbu dapur:
- Ambil 2 batang sereh, geprek bagian bonggolnya
- Gunakan 8 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan Bahan pelengkap:
- Ambil Irisan Daun bawang
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Ketupat/ lontong/ nasi
- Siapkan Kerupuk/ emping
- Sediakan Telur asin
- Sediakan Jeruk nipis
- Sediakan Sambal
Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur dengan bumbu-bumbu yang diracik secara khusus. Dengan rasanya yang lezat dan bumbunya yang kaya akan rempah, resep coto makassar menjadi salah […] Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Resep Coto Makassar Asli - Coto Makassar merupakan salah satu jenis soto yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan.
Cara menyiapkan 1. Coto Makassar Simple:
- Haluskan semua bumbu halus, kecuali kacang tumbuk. Bisa di uleg atau di blender yak 😊 sesuai kesanggupan 😂
- Pisahkan bumbu 2 sendok makan untuk mengungkep daging dan jerohan
- Tumis bumbu halus sampai harum, Untuk bumbu yang di blender dengan air, panaskan dulu aduk aduk hingga kandungan air menyusut setelah itu tambahkan minyak goreng lalu tumis hingga harum
- Setelah harum, masukkan ke air beras yang sudah di siapkan. Rebus hingga mendidih dan masukkan bumbu dapur agar aromanya menyatu dalam kuah😇.
- Masukkan kaldu (air rebusan daging), garam, gula, penyedap rasa (saya pake rasa sapi 😁 krn lebih gurih), tes rasa y 😉 jangan terlalu asin, gurih saja ya karena di step selanjutnya saya akan mengungkep daging dengan bumbu yg disisihkan tadi.
- Setelah dirasa cukup gurih, masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan tadi. Fungsi Kacang tanah di sini memberikan efek gurih dan pengental kuah 😍😍😍 makin banyak makin gurih n makin enak y sistaa 😙 tapi bagi yang bermasalah dengan kolesterol dan asam urat, (maaf) maemnya jangan berlebihan ya.. krn efeknya bikin nambah terus 😄😄 hehehe
- Sementara kuah sudah siap, qt ungkep dagingnya. Step ini bisa di skip yak, cm saya lebih senang kl daging dan jerohannya diungkep biar bumbunya meresap 😆
- Siapkan daging dan jerohan (kalau bisa di pisah yak, krn ada yg suka jerohan ada yg engga). Untuk ungkepan, tumis bumbu yang tadi di sisihkan sampai harum, kemudian tambahkan sedikit air dan tambahkan kuah yang td sudah siap. Knp pake kuah? Krn kuah td udh lengkap bumbunya kan dan sudah gurih. Masukkan daging, tambahkan penyedap dan sedikit garam. Tes rasa (jangan terlalu asin y sistaa krn kuahnya sudah gurih) 😉 kemudian ungkep sampai kandungan airnya berkurang/ habis dan bumbu meresap.
- Ulangi step tersebut untuk mengungkep jerohan.
- Selanjutnya siapkan sambel (sesuai selera) 😊 sambel sih optional, ad yg suka sambal bawang, sambal tomat dll intinya sambel ini sebagai pelengkap penyajian
- Setelah semua siap, sajikan di mangkuk untuk tiap porsi 😊 dengan susunan daging/ jerohan atau mixed (sy lebih suka mixed, krn doyan jerohan juga 😂). Jangan lupa tambahkan irisan daun bawang, dan bawang goreng. Beberapa orang suka dikasih sledri, tapi saya kurang suka karena di lidah saya kurang pas jika cotto makasar dikasih seledri.
- Setelah itu seduh dengan kuah panas, kemudian sajikan bersama ketupat/ lontong/ nasi, kerupuk dan emping, sambel, jeruk nipis, telur asin.. hhhmmmm sluurrppp…. (subhanallah, nikmat apalagi yg kau dustakan 🙏)
- Jangan lupa karena makanan ini cukup dapat lemak dan purinnya, sy rekomendasikan utk menyajikan es timun atau es jeruk 😉 agar sedikit dapat memberikan efek antioksidan 😉😉😍😘 kok disuruh minum es sih? Nanti gendut hehe kl timun n jeruknya panas sy rasa kurang bagus karena jika vit.c dipanaskan maka reaksi kimiawi yg terjadi adalah…. kandungan vit.c nya akan berubah 😉
Jika biasanya soto dengan kuah keruh karena diberi tambahan santan, Coto Makassar justru menggunakan air cucian beras sebagai. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan 1. coto makassar simple yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
