Anda sedang mencari ide resep sup udang tahu kuah santan rempah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup udang tahu kuah santan rempah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sup udang tahu kuah santan rempah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sup udang tahu kuah santan rempah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sup udang tahu kuah santan rempah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sup udang tahu kuah santan rempah memakai 22 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sup udang tahu kuah santan rempah:
- Gunakan 300 gr udang kelong besar
- Gunakan 2 potong tahu cina
- Gunakan 600 cc air
- Siapkan 50 cc santan
- Siapkan 1 sdm air lemon
- Sediakan 1 sdteh penyedap rasa
- Sediakan 1 sdteh mrica bubuk
- Gunakan 1 genggam kecil daun kemangi
- Gunakan 2 btg daun bawang rajang halus
- Sediakan 3 daun jeruk
- Siapkan 2 daun salam
- Siapkan 2 btg sere rajang halus (ambil bagian dalam)
- Ambil 1 btg bw prei potong2
- Gunakan 1 sdteh gula
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 4 cabai kriting merah
- Sediakan 1/3 ruas jari kunyit
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Sediakan 1/2 sdteh ketumbar
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 6 siung bawang merah
Cara membuat Sup udang tahu kuah santan rempah:
- Bersihkan udang, bilas dg air jeruk. Pisahkan kepalanya untuk dibikin kaldu, belah punggungnya (tdk perlu dibuang kulit) sisihkan
- Didihkan air 600 cc, masukkan kepala udang tunggu 5-6 menit, buang buih dan kotoran udang yg mengambang dlm air. Saring dan ambil kaldunya saja. Sisihkan
- Goreng tahu sampai berubah warna saja, angkat dan potong2 dadu. Sisihkan
- Tumis bumbu halus dlm wajan dg 2 sdm minyak sayur sampai harum, trus masukkan kaldu udang dan bumbu yg lain kecuali (kemangi, daun bawang dan air lemon), masukkan garam dan gula didihkan 5 menit, cicipi bila sdh terasa pas.. masukkan santan aduk merata, kemudian masukkan udang dan kemangi… didihkan selama 2 menit. Kemudian masukkan air lemon. Angkat
- Susun dlm wadah dan taburi dg daun bawang. Siap untuk dihidangkan
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sup udang tahu kuah santan rempah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
