Lagi mencari ide resep tongseng kering daging kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng kering daging kambing yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongseng kering daging kambing, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tongseng kering daging kambing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Potong-potong daging kambing, ukuran sesuai selera kemudian sisihkan. Disarankan saat memotong kambing melawan serat daging agar hasil dagingnya empuk. Selain itu saat memilih daging kabing lebih baik pilih daging muda, ciri dagingnya merah.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tongseng kering daging kambing sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Tongseng Kering Daging Kambing memakai 19 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tongseng Kering Daging Kambing:
- Sediakan 1/2 kg daging kambing yang sudah direbus matang dan dipotong2
- Siapkan 1 buah serai geprek
- Siapkan 3 cm Lengkuas, geprek
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 tangkai daun bawang, iris-iris
- Sediakan 1 buah tomat merah, potong-potong
- Sediakan 5-8 sdm kecap (jumlahnya sesuai selera)
- Siapkan 250 ml Santan
- Sediakan 10-20 buah cabai rawit* optional
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan Bahan Bumbu Halus:
- Siapkan 6 buah bawang merah
- Gunakan 2 buah bawang putih
- Gunakan 2 cm jahe
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1 sdt merica
- Gunakan 4 buah kemiri
- Sediakan 2 cm kunyit
Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar tradisional, sehingga cara memasak tongseng cukup mudah dan praktis. Beberapa resep masakan tongseng yang cukup terkenal saat ini yakni resep. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan.
Langkah-langkah menyiapkan Tongseng Kering Daging Kambing:
- Pertama, kita haluskan semua bumbu halus. Bisa dengan ulek ataupun blender. Pokoknya sesuai selera masing-masing.
- Tumis semua bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk-aduk kembali. Lalu masukkan daging kambing yang sebelumnya sudah direbus hingga matang. Aduk-aduk sampai merata.
- Setelah itu masukkan santan. Masak sampai agak mengental. Setelah terlihat mulai mengental, kita masukkan kecap. Kalau mau terasa lebih manis dan kuahnya berwarna lebih nyoklat, bisa masukkan lebih banyak kecap. Kalau saya sih ga suka terlalu banyak karena nanti jadinya terlalu manis. Masak kembali sekitar 5 menit sambil ditutup.
- Setelah santan mulai terlihat makin mengental, masukkan kol, tomat dan daun bawang. Bisa juga masukkan cabai rawit jika suka. Saya pribadi sebenarnya lebih suka pakai cabai rawit, tapi karena ini juga buat disantap anak-anak jadinya saya pisah. Jadi setelah kol matang, saya bagi dua. Ada yang dikasih cabai ada yang tidak…Hehe. Setelah dimasukkan kol tadi, tunggu sampai kol matang. Jangan lupa cicipi rasanya ya sebelum mematikan kompor.
- Nah, tongseng kering kambing pun siap disantap hangat-hangat.
Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring. Daging kambing merupakan bahan makanan yang nikmat namun memerlukan pengolahan yang tepat. Jangan sampai setelah di masak, daging kambing terasa keras dan bau prengus. Beberapa cara untuk menghilangkan bau pada daging kambing adalah dengan membungkusnya daun pepaya. Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan makanan yang mirip dengan gulai tapi bumbunya lebih tajam dan daging yang digunakan masih melekat pada tulang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tongseng kering daging kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
