Lagi mencari ide resep olos (aci goreng khas tegal) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal olos (aci goreng khas tegal) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Olos, Aci Isi Khas Tegal - Olos merupakan salah satu jajanan khas Tegal yang dibuat dari tepung aci/kanji yang dikombinasikan dengan tepung terigu dan diberi isian. Olos original versi klasik khas kota Tegal Brebes Jawa Tengah untuk isian biasanya berupa tumisan kol, daun bawang dan irisan cabai rawit. Dulu asal mula olos ini isinya cuma kol dan cabe yang di tumis. tapi sekarang ini sudah berkembang jadi jajanan khas Tegal dengan aneka isian.misal ayam.keju.dll.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari olos (aci goreng khas tegal), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan olos (aci goreng khas tegal) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah olos (aci goreng khas tegal) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Olos (Aci Goreng Khas Tegal) memakai 14 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Olos (Aci Goreng Khas Tegal):
- Gunakan Bahan Adonan :
- Sediakan tepung kanji/tapioka
- Ambil tepung terigu
- Ambil kaldu bubuk
- Gunakan garam dan lada bubuk
- Siapkan air panas
- Sediakan Bahan Isian :
- Sediakan kol, rajang tipis
- Ambil daun bawang, iris
- Sediakan bawang merah, cincang
- Siapkan bawang putih, cincang
- Siapkan cabe rawit, iris
- Ambil garam, merica dan kaldu bubuk
- Gunakan minyak untuk menumis dan menggoreng
Olos adalah salah satu jajanan khas Tegal, citarasa olos sangat khas di lidah penggemarnya. Tidak hanya di Tegal, olos juga banyak dijual di berbagai daerah lain. Olos merupakan cemilan dengan adonan campuran tepung terigu dan tapioka yang digoreng berbentuk bulat. Olos Khas Tegal Bagi para pencinta kuliner makanan pedas, khususnya para anak muda rasanya sangat wajib untuk mencoba camilan khas Tegal yang dikenal dengan nama olos ini.
Cara menyiapkan Olos (Aci Goreng Khas Tegal):
- Buat isiannya dulu, panaskan sedikit minyak. Tumis duo bawang dan cabe hingga harum dan matang.
- Masukkan kol dan daun bawang.
- Bumbui garam, merica bubuk dan kaldu bubuk.
- Aduk rata. Masak sampai sayur matang. Sisihkan, biarkan dingin.
- Buat adonannya. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk
- Aduk rata. Ayak jika perlu.
- Tuang air panas sambil diaduk
- Setelah air dituang semua, aduk rata dengan spatula, lalu uleni sebentar dg tangan yg dibungkus sarung tangan plastik. Adonan tidak sampai kalis, masih agak lengket, tapi tidak lembek.
- Lumuri telapak tangan dengan tepung tipis2. Ambil sedikit adonan, beri isian.
- Setelah diisi, bulatkan. Lakukan sampai habis.
- Taruh minyak agak banyak dalam wajan, nyalakan api, saat minyak belum panas masukkan bulatan2 tadi secukupnya, kira2 setengah menit setelah api menyala.
- Goreng sambil agak diaduk2. Goreng sampai matang. Angkat, tiriskan. Bisa langsung disantap atau bisa diberi bumbu tabur sesuai selera.
Jajanan khas Tegal ini biasa dijual di gerobak-gerobak yang biasa mangkal di depan sekolah ataupun di tempat yang sedang ada acara pertunjukan. Tahu aci merupakan makanan ringan asli dari Tegal yang bahan dasarnya adalah tahu dan tepung kanji. Cara membuatnya adalah dengan membuat adonan aci hingga kalis lalu dimasukkan kedalam tahu dan direbus. Rasa dari tahu aci khas Tegal ini sedikit kenyal dan lembut yang didapat dari tahu. Olos adalah makanan tradisional dari kabupaten Tegal, tepatnya di Desa Jatirawa Kecamatan Tarub.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Olos (Aci Goreng Khas Tegal) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
