Sedang mencari inspirasi resep olos tegal yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal olos tegal yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Olos Khas Tegal Bagi para pencinta kuliner makanan pedas, khususnya para anak muda rasanya sangat wajib untuk mencoba camilan khas Tegal yang dikenal dengan nama olos ini. Jajanan khas Tegal ini biasa dijual di gerobak-gerobak yang biasa mangkal di depan sekolah ataupun di tempat yang sedang ada acara pertunjukan. Olos (Tegal) Olos, nama kuliner yang satu ini mungkin terdengar asing.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari olos tegal, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan olos tegal enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat olos tegal yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Olos Tegal memakai 19 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Olos Tegal:
- Gunakan Bahan Olos :
- Sediakan tepung tapioka
- Gunakan tepung terigu
- Sediakan air mendidih (disesuaikan)
- Sediakan lada bubuk
- Siapkan kaldu jamur
- Sediakan garam
- Siapkan Bahan Isian :
- Gunakan kubis (iris tipis)
- Siapkan wortel (iris kecil)
- Siapkan lada bubuk
- Siapkan kaldu jamur
- Gunakan garam
- Gunakan gula
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Sediakan cabe merah
- Sediakan cabe rawit merah (besar)
Jadi jangan kaget apabila Anda menemukan potongan cabai rawit di dalamnya. Olos original versi klasik khas kota Tegal Brebes Jawa Tengah untuk isian biasanya berupa tumisan kol, daun bawang dan irisan cabai rawit. Olos Langon beralamat di Jalan Flores Baru, Langon, Slawi, Kabupaten Tegal. Tempat berjualan Olos Langon hanya sebuah warung kecil berisikan dapur tempat pembuatan olos dan sebuah meja di luar dengan etalase berisi Olos untuk pelanggan.
Cara membuat Olos Tegal:
- Siapkan bahan"nya..
- Campur tepung tapioka, tepung terigu, garam, lada, kaldu jamur dan air mendidih (disesuaikan). Aduk merata dan uleni sampai kalis. Sisihkan.
- Haluskan bumbu halusnya..
- Lalu tumis sampai harum..
- Kemudian masukkan irisan wortelnya. Aduk merata dan tumis sebentar.
- Masukkan pula irisan kubisnya, garam, gula, lada dan kaldu jamur bubuk. Aduk merata dan koreksi rasa. Angkat.
- Ambil sedikit adonan olosnya, pipihkan.
- Beri isian oseng kubisnya.
- Tutup kembali adonan dan bentuk bulat, dengan memutar" adonan dengan kedua telapak tangan sampai bulat.
- Masukkan olos dalam minyak di wajan. Minyak dalam keadaan dingin.
- Lalu nyalakan apinya, dan goreng olos sampai kuning keemasan, sambil di aduk". Angkat dan tiriskan.
- Bisa disajikan dengan saus sambal dan saus tomat. Atau taburan bumbu indofood rasa apa saja.
Resep Olos, Aci Isi Khas Tegal - Olos merupakan salah satu jajanan khas Tegal yang dibuat dari tepung aci/kanji yang dikombinasikan dengan tepung terigu dan diberi isian. Olos original versi klasik khas kota Tegal Brebes Jawa Tengah untuk isian biasanya berupa tumisan kol, daun bawang dan irisan cabai rawit. Olos adalah salah satu jajanan khas Tegal, citarasa olos sangat khas di lidah penggemarnya. Tidak hanya di Tegal, olos juga banyak dijual di berbagai daerah lain. Olos merupakan cemilan dengan adonan campuran tepung terigu dan tapioka yang digoreng berbentuk bulat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat olos tegal yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
