Anda sedang mencari inspirasi resep apam dangkak/batil khas banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal apam dangkak/batil khas banjar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari apam dangkak/batil khas banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan apam dangkak/batil khas banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Beberapa jajanan tradisional khas banjar ini mudah kalian temui disetiap daerah yang ada di Kalimantan Selatan seperti apam dangkak, kokoleh, lupis banjar, laksa, puracit dan lainnya. Apam dangkak atau yang dikenal juga dengan sebutan apam batil (apam begula). Apam batil adalah nama asli dari serabi khas Banjar.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah apam dangkak/batil khas banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Apam Dangkak/Batil Khas Banjar memakai 13 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Apam Dangkak/Batil Khas Banjar:
- Gunakan 3 Sdm tepung beras
- Gunakan 1 sdm tepung terigu
- Gunakan 1 sdm gula putih
- Sediakan 1/2 sdt fermipan
- Siapkan 6 Sdm air(secukupnya)
- Sediakan 2 sdm minyak goreng
- Siapkan Kuah/Syrup Gula merah
- Siapkan 2 Sdm gula merah
- Siapkan 2 gelas air
- Sediakan 1 lembar daun pandan
- Ambil 1 sdm tepung maizena
- Siapkan Secukupnya garam (me seujung kuku/sedikit)
- Gunakan Boleh ditambah duren / santan (me skip)
Daging babi yang dimasak dengan bumbu pedas khas Manado bikin lidah cetar bergetar dalam sekali suapan. Apa makanan khas Indonesia yang paling enak dan terkenal di dunia? Apa saja hal negatif dibelakang layar dari pedagang kaki lima yang kamu ketahui? Apam dangkak atau yang dikenal juga dengan sebutan apam batil.
Langkah-langkah menyiapkan Apam Dangkak/Batil Khas Banjar:
- Siapkan semua bahan
- Buat adonan tepung, campur ke dua macam tepung, tambahkan fermipan.
- Tambahkan juga gula putih, dan air sedikit demi sedikit jangan sampai terlalu encer ataupun kekentalan
- Setelah tercampur semua aduk hingga rata, pastikan tidak ada yang menggrindil lagi. Lalu sisihkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
- Selagi menunggu adonan mengembang kita membuat Syrup gula merah.siapkan panci,masukan air, gula merah, tepung maizena,garam, daun pandan.aduk hingga semua tercampur dan larut, baru kemudian masak diapi sedang. Setelah mendidih jika mau menambahkan duren/ santan boleh saat ini.
- Setelah Syrup mateng, ditiriskan agar kotoran dari gula merah bisa tersaring.selanjutnya masukan ke wadah seandainya Syrup tidak habis bisa disimpan dlm lemari es.
- Setelah adonan mengembang 2 x lipat kita siap memadaknya.
- Sebelum memasak, kita tambahkan 2 Sdm minyak goreng terlebih dahulu agar nanti adonan tidak lengket. Lalu diaduk hingga rata,
- Berhubung saya tidak punya tungku khusus jadi saya masaknya di kuali kecil,(perlengkapan seadanya). Dan memakai sendok gulai yang ukuran kecil, biar tidak terlalu besar apamnya(menurut saya ukuran nya pas untuk 1 porsi). Kita memasak nya dengan cara ambil satu adonan masak pakai api kecil saja.
- Setelah bagian bawah udah kuning keemasan bisa kita balik perlahan
- Setelah Mateng kita sajikan dengan Syrup gula merah tadi.
- Syrup gula saya masih bersisa, saya akan simpan untuk bisa digunakan buat resep yang lain, atau bisa digunakan jika suatu saat dibutuhkan. Ini syrupnya awet. Saya tidak memakai santan, kental dg tepung maizena saja
Sebutan apam dangkak karena pembuatannya yang sambil badangkak Lupis banjar khas Kalimantan Selatan yang berbeda dengan lupis didaerah jawa atau didaerah lainnya yang berbentuk segitiga atau seperti ketupat namun lupis. APAM : Bermacam jenis apam yang merupakan makan khas suku banjar diantaranya apam barabai, apam habang, apam peranggi dll. DODOL : Di antaranya terbuat dari labu (waluh bhs banjar) dari beras ketan. WAJIK : dibuat dari beras ketan yang dimasak tidak. Alternatif makanan khas Banjarmasin lain yang bisa kamu coba adalah soto banjar.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Apam Dangkak/Batil Khas Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
