Sedang mencari inspirasi resep ati kentang balado khas minang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ati kentang balado khas minang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ati kentang balado khas minang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ati kentang balado khas minang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ati kentang balado khas minang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ati Kentang Balado Khas Minang menggunakan 16 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ati Kentang Balado Khas Minang:
- Gunakan 10 Ati ampela ayam
- Ambil 1 Kentang besar
- Sediakan 2 sdm Sun kara
- Ambil 3 Bawang putih digeprek *untuk rebusan ati ampela
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan 6 Bawang merah
- Gunakan 4 Bawang putih
- Sediakan 6 Cabe merah keriting
- Sediakan 3 Cabe merah besar
- Gunakan 10 Cabe setan
- Ambil 1 Sereh
- Gunakan 1 Daun salam
- Siapkan 3 Daun jeruk
- Siapkan 1 sdt Garam
- Gunakan secukupnya Masako ayam
- Siapkan secukupnya Gula
Langkah-langkah menyiapkan Ati Kentang Balado Khas Minang:
- Rebus ati ayam yang sudah dicuci bersih dengan bawang putih geprek selama 20 menit, lalu tiriskan.
- Potong ati ampela berukuran kecil, lalu goreng di minyak panas hingga matang dan tiriskan.
- Potong kentang berukuran dadu, rendam 5 menit pakai air garam. Lalu masak hingga matang (terendam minyak ya kentangnya), matang tiriskan
- Blender bumbu (saya pakai minyak, supaya mudah halusnya)
- Panaskan wajan berisi minyak secukupnya. Tumis bumbu, taburkan garam masako dan gula. Aduk hingga merata. Lalu masukan daun jeruk, sereh dan salam
- Masukkan ati dan kentang. Aduk hingga semua tercampur merata. Biarkan hingga panasnya menguap. Aduk lagi hingga matang,dan agar tidak gosong ya Bund bawahnya.
- Terakhir masukkan sun kara saya pakai 2sdm saja. Aduk lagi.
- Matang dan sajikan. Selamat mencoba 😇
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ati kentang balado khas minang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
