Lagi mencari ide resep charsiu (daging merah) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal charsiu (daging merah) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina. Panggang Daging sampai matang dengan menggunakan grill sambil sesekali diolesi dengan bumbu.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari charsiu (daging merah), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan charsiu (daging merah) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah charsiu (daging merah) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Charsiu (daging merah) memakai 8 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Charsiu (daging merah):
- Ambil 500 gr kapsim (bisa diganti fillet dada ayam)
- Sediakan 2 sdm saus barbeque lee kum kee
- Gunakan 4 siung bawang putih haluskan
- Siapkan 1 sdm minyak wijen
- Sediakan 1 sdm saus tiram
- Ambil 1 sdt bumbu ngohiong
- Gunakan 2 sdm madu(boleh ganti gula aja)
- Sediakan 1 sdt angkak (rendam air panas)
Lumuri daging secara merata dng gula dulu, kmd dng angciu & angkak. Campur semua bahan (kecuali madu & air). Tuang ¾ dari campuran bahan tsb ke dlm plastik daging. Char siu is a dish consisting of roasted, barbecued pork that has previously been marinated in the eponymous sauce, including ingredients such as soy sauce, hoisin sauce, rice wine, and star anise.
Langkah-langkah menyiapkan Charsiu (daging merah):
- Iris setebal 1-2cm daging, tusuk” dg garpu
- Tambahkan saus barbeque, bumbu ngohiong
- Ulek halus bawang putih dan angkak yg sudah di rendam air panas, masukkan ke dlm daging
- Aduk rata marinasi minim 2 jam - semlman
- Masukkan ke dlm teflon tambahkan air sampai terendam dagingnya, masak sampai airnya menyusut dg api sedang
- Panaskan Oven dg suhu 180 derajat, panggang daging diberalaskan aluminum foil selama 10-15 menit
- Angkat, Iris tipis dan siap disajikan
The pork is usually served either as a sliced appetizer or. The best Char Siu recipe with perfect Cantonese BBQ char siu pork and sweet char siu sauce. An authentic recipe that tastes just like BBQ pork belly char siu is the epitome of Cantonese BBQ. They are always sliced into thin pieces and served with steamed white. Char siu literally means "fork roasted" (siu being burn/roast and cha being fork, both noun and verb) after the traditional cooking method for the dish: long strips of seasoned boneless pork are skewered with long forks and placed in a covered oven or over a fire.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat charsiu (daging merah) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
