Lagi mencari inspirasi resep kue lobak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue lobak yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue lobak, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kue lobak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Makanan khas Taiwan ini sungguh awalnya agak pesimis pas dicoba, enak ga ya. Nah pas sampe ke proses akhir trus ditambah sausnya yg maknyus banget. Kue lobak (Chinese radish cake) is a steamed daikon/radish cake, a very popular dimsum item, and also widely sold as street food in many Asian countries.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kue lobak yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kue Lobak menggunakan 14 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kue Lobak:
- Gunakan 2 kg lobak
- Siapkan Secukup nya kerang kampak kering /dried scallap (kon yii ji)
- Gunakan 1 sdm udang kering (rendam sampai lunak potog kecil kecil)
- Ambil 150 grm tepung beras
- Gunakan 50 grm tepung maizena
- Ambil 60 ml air (bisa tambah bila suka lembek)
- Sediakan 2 sdm daun bawang (saya skip)
- Ambil 6 bh bawang merah (iris tipis tipis)
- Gunakan Secukup nya minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu:
- Sediakan 2 jentik gula batu (gula pasir)
- Siapkan 3/4 bubuk ayam (royco) dak suka skip
- Gunakan 1/2 sdt garam (saya pakai fish sauce)
- Siapkan 1/3 sdt mrica bubuk
Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut resep yang bisa Fimela.com, Jakarta Pernah mencicipi kue lobak goreng? Kue tradisional asal Cirebon ini menggunakan tepung beras sebagai bahan dasarnya. Find more about kue lobak, the meaning of kue lobak, kue lobak related information and kue lobak translations in Kamus.net. Style:MLA Chicago APA. "kue lobak." Kamus.net.
Cara membuat Kue Lobak:
- Cuci bersih dan kupas lobak,iris lobok halus dan panjang, sisikan jus lobak.
- Panas kan wajan,tambah minyak,tumis udang kering,kerang kering(dried scallop),bawang merah (bisa tambah jamur kering,bebek kering dan masih banyak lgi, /menurut selera,saya kasih 2 macam saja udang kering ma kerang kering/dried scallop) tumis sampai harum,angkat sisih kan (ambil 1 sdm makan tuk hiasan atas/permukaan kue biar kelihatan cantik)
- Campur rata tepung beras dan tepung maizena dalam mangkok,tambah jus lobak dan air,campur rata(kalau kurang air tambah sedikit/di kira kira)
- Panas kan wajan,tumis lobak dg sedikit minya,tambah penyadap (kalau dak suka skip) fhis sauce,gula,tutup wajan,mssak sampai lobak lembut dan transparnt,tambah tumisan udang kering,kerang kering (dried scallop)aduk rata.
- Aduk adonan,tuang kedalam wajan,aduk terus,tumis sampai adonan menjadi kental,tes rasa,lalu matikan api,.
- Olesi loyang kue sedikit minyak,masuk kan adonan lobak & ratakan tabur kan udang kering yg di sisakan tadi di permukaan nya (biar tambah cantik) kukus dg api besar slama 1 jam.
- Setelah 1 jam matikan api keluar kan lobak dari dalam pengukus tabur kan daun bawang dan bji wijen dg segera,daun bawang dan bji wijen tidak akan lengket pda kue kukus ketika kue dingin (saya skip lupa beli hee ……)
- (Eh…… udah di comot pojok nya blum dingin heee)dinginkan lobak baru - di potong potong lalu di goreng)dg api kecil kecoklatan (saya cocol dg saus cabe abc) waww mantap …… slamat mencoba…………
Lobak (Raphanus sativus) merupakan tanaman dari keluarga Brassicaceae. Lobak putih adalah jenis sayuran yang cukup populer di Indonesia. Jika Anda memakan lobak sebagai bagian dari asupan salad harian Anda, maka sistem pencernaan Anda akan jadi lebih lancar. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan ebi, lobak, dan adonan tepung. Kue lobak atau biasa dikenal dengan turnip cake adalah kudapan khas tionghoa.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kue lobak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
