Lagi mencari ide resep kue putu cangkir (khas makassar) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue putu cangkir (khas makassar) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue putu cangkir (khas makassar), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kue putu cangkir (khas makassar) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Putu Cangkiri' Semoga Tak Pernah Punah. Kue tradisional atau kue khas memang mengalami dilema saat perkembangan dunia kuliner semakin maju. Namun, bukan berarti bahwa kue-kue khas seperti Putu Cangkiri' ini dibiarkan tergerus oleh masuknya ragam kuliner yang lebih modern.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kue putu cangkir (khas makassar) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kue Putu Cangkir (khas Makassar) memakai 7 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kue Putu Cangkir (khas Makassar):
- Siapkan tepung beras
- Ambil tepung beras ketan
- Siapkan gula merah
- Siapkan air
- Sediakan kelapa parut
- Sediakan garam
- Ambil daun pandan
Jika ingin mencoba jajanan ini, kalian bisa ke pasar tradisional Pa'Baeng-Baeng yang terletak di Jl. Panganan Dari Ketan yang Bentuknya Menyerupai Tatakan Cangkir. Keragaman kue tradisional Makassar memang tidak diragukan, salah satu kue tradisional yang patut anda coba adalah Putu Cangkiri' atau jika di-indonesiakan menjadi Putu Cangkir. Bagi Anda yang penasaran ingin mencoba legitnya Putu Cangkir tak perlu bingung mencarinya, penjaja Putu Cangkir umumnya.
Cara membuat Kue Putu Cangkir (khas Makassar):
- Campur kelapa parut dengan sedikit garam lalu kukus selama 10 menit agar kelapa tidak mudah basi.
- Masak gula dan air hingga gula larut. Angkat lalu saring.
- Campur tepung beras dan tepung ketan jadi satu lalu masukkan air gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan menjadi adonan lembab dan bergerindil. Kemudian saring hingga menjadi seperti adonan berpasir.
- Masukkan sedikit adonan ke cetakan lalu beri kelapa parut di tengahnya kemudian tutup kembali dengan adonan. Tidak perlu di tekan ya nanti akan membuat kue menjadi keras.
- Kukus selama 20 menit, dengan kukusan yang sudah lebih dulu dipanaskan.
- Jika sudah matang segera angkat lalu keluarkan dari cetakan dengan dialasi daun pandan.
- Oya, untuk cetakan bebas ya. Di sini saya menggunakan cetakan kue sakura dan hasilnya pas banget jadi 10 buah.
Meskipun ada banyak sekali kue khas Makassar yang dikenal di Indonesia, namun setiap menjelang malam dan pagi hari para warga lebih memilih untuk keluar rumah mencari kue putu cangkiri sebagai menu sarapan atau jajanan di malam hari. Kue putih cangkiri terbuat dari beras ketan yang dibentuk sedemikian rupa sehingga bagian bawahnya menyerupai cangkir apabila posisinya sengaja diletakkan terbalik. Kue Putu Cangkiri ini kerap diburu untuk sarapan maupun jajanan di malam hari. Kue unik satu ini merupakan kue yang berbahan beras ketan. Bentuknya mirip dengan cangkir saat diletakkan dalam posisi terbalik.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kue putu cangkir (khas makassar) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
