Sedang mencari inspirasi resep putu cangkir yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal putu cangkir yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari putu cangkir, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan putu cangkir enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Mix the glutinous rice flour and rice flour until well combined. Add the sugar sirup a little bit at the time, mix it well, until it just crumble (you don't need all of your sugar sirup). The trick is when you handful the batter it will comes together easily but when you rub it, it easy to fall apart.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan putu cangkir sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Putu cangkir memakai 6 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Putu cangkir:
- Gunakan Tepung Beras
- Ambil Tepung Ketan
- Gunakan Gula Merah
- Siapkan Air
- Siapkan Kelapa parut
- Siapkan Daun pandan sebagai alas
Kue ini dibuat dengan campuran tepung beras, tepung ketan, kelapa parut, dan GULAKU. Rasanya gurih, manis, dengan tekstur yang kenyal saat dimakan. Di Makassar, kue ini mudah ditemui dirumah-rumah warga sebagai makanan ringan. Putu Cangkiri sendiri berasal dari bahasa Bugis yang diambil dari kata "cangkir", sedangkan putu adalah panganan dari beras ketan.
Cara menyiapkan Putu cangkir:
- Kelapa parut dikukus selama 10-15 menit dengan sedikit garam, sisihkan.
- Gula merah dan air didihkan sampai larut. Dinginkan.
- Campur tepung beras dan tepung ketan. Lalu masukkan air gula merah perlahan, sambil diaduk hingga berbutir2. Jika adonan terlalu basah, tambahkan sedikit tepung. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.
- Saring agar tekstur seperti pasir. Lalu masukkan di cetakan (saya pakai cetakan kue mangkok mini). Adonan jangan ditekan, cukup ditaruh dan dirapikan saja. Taruh sedikit adonan di cetakan, lalu beri kelapa parut, lalu taruh adonan lagi.
- Kukus selama kurleb 20 menit atau sampai matang. Keluarkan dari cetakan selagi hangat dan taruh daun pandan sebagai alas. Sajikan hangat. Bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan lagi dengan dikukus atau di taruh di rice cooker.
Jadi Putu Cangkiri ini adalah panganan dari ketan yang bentuknya menyerupai bagian bawah cangkir yang terbalik. Putu Cangkiri biasanya dibuat dengan dua varian rasa, yaitu manis dengan gula merah dan gula putih. Putu Cangkiri' biasanya dibuat dengan dua varian rasa, yaitu manis dengan gula merah dan gula putih. Jika menggunakan gula merah, maka otomatis warna Putu Cangkiri' juga merah begitupun ketika menggunakan gula putih (gula pasir). Putu Cangkiri' Gula Merah Putu cangkiri adalah salah satu kue tradisional makassar yang biasa kita temui dijalan-jalan kota makassar.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat putu cangkir yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
