Anda sedang mencari ide resep tape ketan hitam / gambang bugis yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tape ketan hitam / gambang bugis yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan hitam / gambang bugis, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tape ketan hitam / gambang bugis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tape ketan hitam / gambang bugis sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Tape Ketan Hitam / Gambang Bugis memakai 6 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tape Ketan Hitam / Gambang Bugis:
- Sediakan 1/2 kg Beras Ketan Hitam
- Gunakan 1/2 kg Beras ketan Putih
- Siapkan 2 lembar Daun Pandan
- Siapkan 3 butir ragi tape
- Sediakan 4 sendok Gula pasir
- Ambil 2 gelas belimbing Air matang
Langkah-langkah membuat Tape Ketan Hitam / Gambang Bugis:
- Cuci Bersih Ketan Hitam dan Putih..Rendam kurang lebih 5 jam
- Stelah di rendam cuci kembali dan Kukus ketan hitam dan ketan putih…Aronin hingga matangx merata
- Setelah matang…sisihkan di baskom dan tuang kan 2 gelas air matang aronin kembali di dlm baskom
- Setelah benar benar dingin…gerus 3 butir Ragi tape..campurkan dgn 4 sendok gula pasir…campurkan hingga merata
- Bentuk Bulat Ketannya..Alasi wadah dgn Daun Pisang (untuk mndptkan harum khas daun pisang saat proses fermentasi)
- Tutup dgn kain tipis di wadah yg ada penutupnya..simpan smpai proses fermentasinya berhasil selama 2 hari… (Jgn di buka2 tutup wadahnya sblm 2 hari)
- Setelah 2 hari… Tapenya siap di santap dgn cita rasa manis dan gurih..baiknya jika di hidangkan dingin… didaerah Makassar pembuatan Tape Ketan Hitam sarat dgn adat yakni pembuat tape hrs dlm keadaan bersih..saat mmbuat dan tdk bs brcmpur dgn pasangannya untuk mndptkan tape yg manis harum dan tdk asam…Selamat Mencoba..😘
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tape ketan hitam / gambang bugis yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
