Sedang mencari inspirasi resep speculaas cookies yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal speculaas cookies yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari speculaas cookies, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan speculaas cookies yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah speculaas cookies yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Speculaas Cookies menggunakan 14 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Speculaas Cookies:
- Gunakan 200 gr margarin
- Sediakan 75 gr butter
- Ambil 300 gr terigu protein rendah
- Siapkan 50 gr maizena
- Siapkan 30 gr gula halus
- Ambil 125 gr gula palem
- Gunakan 30 gr susu bubuk full cream
- Ambil 1 butir kuning telur
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Gunakan 1/4 sdt cinnamon bubuk
- Siapkan 1 sdt spekulas bubuk
- Ambil 1/2 sdt jahe bubuk (sy skip)
- Sediakan Secukupnya almond
- Gunakan Secukupnya susu
Langkah-langkah menyiapkan Speculaas Cookies:
- Dalam satu wadah, mix butter, margarin, gulus, dan gula palem sampai tercampur rata. Sebentar saja, sampai agak fluffy.
- Masukkan telur, mix lagi sebentar. Setelah itu matikan mixer.
- Bahan bubuk seperti tepung terigu, maizena, bumbu2 rempah, garam dan susu diayak jadi satu, lalu masukkan ke adonan margarin, aduk pakai spatula.
- Hasilnya lembek seperti buat chocochip cookies. Di resep @dinniroti disebutkan untuk memakai cetakan spekulas. Saya ngga punya, jd saya pakai cetakan kukis biasa. Bisa jg kok, tp harus dibalur tepung yg banyak. Tambahkan kepingan almond diatas kukis.
- Oven sampai matang. Awalnya saya pesimis bakal meluber ya karena adonan lembek
- Ternyata engga. Hasilnya bagus dan renyah, tetep kokoh seperti saat dicetak. Waaa bakalan jd resep andalan ini huhuhu. Satu resep ini jadi sekitar dua loyang kukis, kurleb dua toples @1/2 kg.
- Nb: 1. Selalu sangrai tepung terlebih dahulu; 2. Di resep @dinniroti, beliau memakai almond powder, saya ganti pakai maizena karena saya ga nyetok almond powder wkwkw; 3. Saya juga skip penggunaan baking powder, kalau mau kukis agak mengembang, boleh ditambah baking; 4. Jangan overmix saat mengolah bahan margarin butter, nanti adonan bisa meluber di oven. Nah saya pakai campuran margarin-butter biar adonan tetep kokoh plus mixing sebentar, kurleb 2 menitan/sampai tercampur dg baik.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan speculaas cookies yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
