Sedang mencari ide resep ulukutek leunca oncom / tumis ranti oncom yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ulukutek leunca oncom / tumis ranti oncom yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ranti atau lenca adalah tumbuhan anggota suku terung-terungan yang buahnya dikenal sebagai sayuran dan juga menjadi bahan pengobatan. Ada dua jenis oncom, yaitu oncom merah dan oncom hitam. Oncom merah terbuat dari ampas kedelai.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ulukutek leunca oncom / tumis ranti oncom, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ulukutek leunca oncom / tumis ranti oncom enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ulukutek leunca oncom / tumis ranti oncom yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ulukutek Leunca Oncom / Tumis Ranti Oncom menggunakan 20 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ulukutek Leunca Oncom / Tumis Ranti Oncom:
- Gunakan Leunca/Buah Ranti
- Gunakan Secukupnya Oncom/Tempe
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 2 buah rawit merah iris
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 2 buah cabe merah
- Gunakan 2 ruas kencur
- Gunakan Bahan lain :
- Ambil 1 buah santan kara segitiga
- Gunakan 2 buah Cabe gendot/gendol iris
- Gunakan iris Daun bawang
- Sediakan Daun salam
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 2 buah rawit merah (opsional)
- Ambil Garam
- Sediakan Lada
- Gunakan Penyedap
- Sediakan Gula
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Sediakan Sedikit air
There are two kinds of oncom: red oncom and black oncom. Oncom is closely related to tempeh; both are foods fermented using mold. Red oncom reduces the cholesterol levels of rats, suggesting effects in humans. Ulukutek Leunca Oncom termasuk masakan khas Sunda.
Langkah-langkah menyiapkan Ulukutek Leunca Oncom / Tumis Ranti Oncom:
- Haluskan bumbu. Lalu masukkan oncom/tempe kemudian tumbuk kembali
- Siapkan minyak untuk menumis, masukkan bumbu+oncom tadi, masukkan daun bawang iris, daun salam dan lengkuas. Tumis sampai harum
- Beri sedikit air, masukkan cabe gendot/gendol
- Beri garam, penyedap, lada, gula merah(disisir). Cicipi
- Masukkan santan, aduk sampai mendidih. Cicipi kembali
- Masukkan leunca/ranti. Jika suka leunca yang teksturnya tidak terlalu matang maka jangan dimasak terlalu lama
- Jika suka pedas, bisa tambahkan irisan rawit
- Ulukutek leunca oncom siap dinikmati dengan lauk lainnya :)
- NB : Resep bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera ya
Renyahnya Leunca yang dipadukan dengan gurihnya oncom menjadi satu dalam Ulukutek Leunca Oncom. Masukan oncom aduk rata dan tambahkan air masak hingga meresap lalu tambahkan leunca. Jangan memasukkan leunca di awal atau memasaknya terlalu lama. Cara membuatnya praktis dan rasanya dijamin nikmat. Pertama tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun salam kemudian sangrai hingga berbau harum kemudian masukkan oncom.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ulukutek leunca oncom / tumis ranti oncom yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
