Lagi mencari inspirasi resep chicken char siu / ayam panggang merah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal chicken char siu / ayam panggang merah yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari chicken char siu / ayam panggang merah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan chicken char siu / ayam panggang merah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Resep Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah. Beberapa minggu lalu seorang teman non muslim update status foto sedang memanggang char siu. Itu loh daging babi panggang merah.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat chicken char siu / ayam panggang merah sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah menggunakan 11 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah:
- Siapkan fillet paha ayam
- Ambil sate yg sudah direndam air
- Siapkan Rendaman
- Gunakan bawang putih, cincang halus
- Sediakan jahe, iris
- Ambil saus bulgogi
- Gunakan kecap asin
- Sediakan bumbu ngo hiong
- Sediakan madu/gula pasir
- Sediakan angkak, rendam dalam air panas 10menit,haluskan dan saring
- Siapkan Garam dan lada
Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah. Beberapa minggu lalu seorang teman non muslim update status foto sedang memanggang char siu. Itu loh daging babi panggang merah. Nah, selama ini saya kira char siu itu ya artinya babi panggang merah.
Langkah-langkah membuat Chicken Char Siu / Ayam Panggang Merah:
- Campur semua bahan rendaman. Cicipi lalu sesuaikan rasa. Kemudian masukkan ayam hingga semua terendam, simpan dalam kulkas min. 1 jam (saya simpan semalaman).
- Keluarkan ayam dari kulkas dan diamkan 30 menit. Baru panaskan oven 200 C. Lalu tusukkan ayam dan tata dalam loyang yg sudah dilapisi aluminium foil. Sisihkan sisa bumbu rendaman untuk olesan.
- Pertama panggang bagian yg berkulit selama kurang lebih 20 menit. Setiap 5 menit, oles bumbu rendaman. Jadi 3-4x oles.
- Balikkan ayam, panggang lagi selama kurang lebih 20 menit. Setiap 5 menit, oles bumbu rendaman. Angkat sisihkan.
- Sisa bumbu rendaman dapat dijadikan saus. Caranya saring bumbu rendaman, masak hingga mendidih dan mengental. Jika kurang mengental, tambahkan 1/2 - 1 sdm tepung maizena yg dicampur air. Sajikan bersama ayam panggang merah.
- Angkak adalah beras putih yang difermentasikan dengan ragi tertentu hingga berubah warna menjadi merah. Angkak sudah banyak dijual di supermarket, biasanya di bagian bumbu kering. Angkak yang saya pakai merk Richman Brand, bentuknya seperti beras tapi berwarna merah. Alhamdulillah sudah berlabel halal.
- Saus yang saya pakai adalah saus bulgogi merk Kikkoman. Sebenarnya sudah ada saus char siu siap pakai, tapi belum ada label halalnya. Makanya saya lebih memilih saus bulgogi dari Kikkoman karena sudah berlabel halal.
Eh tapi kok kalau di restoran chinese halal ada yg menyajikan ayam char siu/ chicken char siew. Babi/ayam panggang merah aka char siu Babi panggang merah aka char siu adalah salah satu masakan popular dalam kuliner China, berbagai macam cara dan rasa sesuai selera. Klrkan & oles daging dng campuran madu. Ini adalah cara favoritku dalam memasak babi ini, resep dan bahannya sederhana, walaupun membutuhkan waktu memasak yang agak lama, tapi worth it lah Chicken charsiu filling pao/roti. Beberapa hari terakhir ini, my baby boy lagi rewel banget, ga mau makan nasi dan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan chicken char siu / ayam panggang merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
