Lagi mencari ide resep ayam kecap merah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kecap merah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kecap merah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam kecap merah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Other version might add richer spices, including nutmeg and cloves. In Indonesia, the term ayam kecap is often interchangeable with ayam goreng kecap (a variant of ayam goreng in sweet soy sauce) and semur ayam, Indonesian sweet soy. Ayam kecap pedas is an Indonesian take on Chinese chicken in ginger and soy sauce.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam kecap merah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Kecap Merah memakai 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Kecap Merah:
- Siapkan ayam
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan Bawang merah besar
- Siapkan Bawang putih
- Gunakan Cabe besar
- Gunakan Cabe rawit
- Sediakan jari Kunyit
- Gunakan jari Jahe
- Siapkan Bumbu cemplung :
- Ambil Kemiri
- Ambil jari Lengkuas
- Gunakan Gula merah
- Sediakan ± 1 sdt Garam
- Siapkan ± 1 sdt Gula
- Siapkan ± 1 sdt Kaldu jamur
- Ambil Kecap manis
- Sediakan Daun jeruk
- Gunakan Santan sedang kental (boleh skip)
Dalam satu gigitannya, kamu akan mendapatkan rasa gurih daging ayam yang menyatu dengan rasa legit dari kecap. Cara membuat ayam kecap ini sangat mudah, daging ayam dimasak dengan kecap manis dan dibumbui dengan bawang merah atau bawang bombay, bawang merah, jahe, lada, bawang prei dan tomat. Kombinasi bahan lain berupa rempah-rempah khas Indonesia, yang meliputi pala dan cengkih. Di Indonesia, ayam kecap adalah kepingan ayam yang direneh dalam kecap manis, diperisakan dengan bawang merah atau bawang, bawang putih, halia, lada, bawang merah dan tomato.
Cara membuat Ayam Kecap Merah:
- Rebus ayam sampai empuk, saya pakai metode 5-30-5, buang airnya tiriskan, siapkan bumbu, kupas lalu cuci bersih
- Setelah bumbu dibersihkan, potong 2 bagian khusus cabe iris sedikit pinggirnya biar ga meletus saat di goreng, khusus kunyit jahe iris tipis goreng bumbu setengah matang, masukkan blender beri sedikit air kemudian blend hingga halus
- Setelah halus tuang pada wajan, masukin lengkuas, daun jeruk, gula merah
- Kemudian masukkan gula, garam, kaldu jamur, aduk rata
- Kemudian masukkan rebusan ayam, beri kecap manis, masukkan santan, aduk rata biarkan santan menyusut, cek rasa siap sajikan 😊
Versi lain mungkin menambah rempah yang lebih kaya, termasuk buah pala dan cengkih. Keluarga Indonesia umumnya menggemari ayam kecap dengan menu tambahan seperti sayuran. Ada juga yang lebih senang memadukan rasa manis ayam kecap dengan diperkaya rasa pedas. Bahan yang diperlukan dan cara membuatnya juga mudah dan nggak ribet. Cuci bersih ayam lalu rebus dalam air mendidih sampai ayam lunak.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam kecap merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
