Anda sedang mencari inspirasi resep paria kambu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal paria kambu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari paria kambu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan paria kambu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Makassar juga punya masakan khas dengan citarasa unik dengan memadukan pare yang diisi dengan olahan ikan yang dimasak dengan kuah santan. Kambu Paria is a traditional Indonesian food that is from Bugis ethnic group. They are inhabited in South Sulawesi province with Ujung Pandang (or Makassar) is the capital city.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah paria kambu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Paria Kambu menggunakan 22 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Paria Kambu:
- Ambil 2 bh pare ukuran besar
- Ambil 1 ekor ikan tuna sedang
- Sediakan 1/4 btr kelapa parut kupas kulit
- Siapkan Secukupnya air
- Gunakan Secukupnya minyak
- Ambil Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan untuk isian
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 bh cabai rawit
- Siapkan Sedikit jahe
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/4 sdt kunyit bubuk
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Bumbu untuk kuah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Siapkan 7 bh cabai rawit
- Gunakan 1 sacht santan kara (65ml)
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas
- Sediakan 1 lbr daun salam
- Sediakan Secukupnya bubuk kari
- Ambil Secukupnya gula dan garam
This one is also my favorite, the good thing is Vj also likes this. At last he likes something easy and healthy too. Kambu (Pearl Millet) Dosa, a healthy dosa made with rice and urad dal. Batter is made with Kambu, Urad Dal, fenugreek , fermented and made into Dosa!
Cara membuat Paria Kambu:
- Potong"besar paria, buang bijinya, lumuri garam sambil agak dipijit" spy berkurang pahitnya. Rebus setengah matang, sisihkan
- Sanggrai kelapa hingga kuning kecoklatan (mau sampai coklat jg boleh).
- Bersihkan ikan, marinasi dgn jeruk nipis dan garam slm 15menit. Goreng hingga matang (tidak garing, masih basah agar mudah disuwir). Setelah ikan agak dingin, suwir kecil".
- Haluskan bumbu isian, masukkan dalam wadah yg berisikan kelapa parut. Masukkan ikan tuna suwir. Bumbui dgn gula dan sedikit kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air sambil aduk" adonan hingga pas untuk dimasukkan ke dalam paria.
- Adonan yg sdh siap dimasukkan dalam paria. Isikan secukupnya sambil di padatkan, lakukan hingga semua paria terisi (krn isiannya bersisa, sy akan masukkan di dlm kuah).
- Geprek lengkuas, iris"bawang. Tumis bumbu dgn api kecil hingga harum, masukkan daun salam. Kemudian tambahkan air secukupnya (sesuai selera mau kuah banyak atau macak"). Masukkan santan, cabai rawit dan sisa isian (serundeng kelapa ikan). Masak hingga agak mndidih sambil diaduk agar santan tdk pecah.
- Setelah hampir mendidih, bumbui dgn gula dan garam hingga rasanya pas. Masukkan paria, dan masak kurang lebih 3menit. Angkat dan sajikan.
Terbuat dari pare dengan diberi isian. Paria Kambu yang berarti buah pare ini merupakan sajian nusantara yang unik dan wajib untuk kita coba. Cita rasanya yang sedap membuat siapa pun menantikan kehadirannya di meja makan. கம்பு தோசை-Kambu (Bajra) Dosai Fermented Pearl Millet Crepe-Gluten free and Vegan. Easy recipe for making tamilnadu style fermented kambu/millet idly/dosai.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat paria kambu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
