Lagi mencari inspirasi resep paria kambu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal paria kambu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Makassar juga punya masakan khas dengan citarasa unik dengan memadukan pare yang diisi dengan olahan ikan yang dimasak dengan kuah santan. Kambu Paria is a traditional Indonesian food that is from Bugis ethnic group. They are inhabited in South Sulawesi province with Ujung Pandang (or Makassar) is the capital city.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari paria kambu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan paria kambu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat paria kambu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Paria Kambu memakai 8 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Paria Kambu:
- Gunakan 4 buah pare ukuran sedang
- Gunakan 2,5 gelas belimbing abon ikan murni (dimasak tanpa kelapa) atau
- Sediakan 2 gelas belimbing suwiran halus ikan rebus (ikan apa aja bisa)
- Gunakan 2 gelas belimbing kelapa sangrai
- Gunakan 5 butir bawang putih, geprek, cincang halus
- Gunakan 1,5 ruas jari jahe, haluskan
- Gunakan 1 atau 2 butir telur
- Gunakan Garam
This one is also my favorite, the good thing is Vj also likes this. At last he likes something easy and healthy too. Kambu (Pearl Millet) Dosa, a healthy dosa made with rice and urad dal. Batter is made with Kambu, Urad Dal, fenugreek , fermented and made into Dosa!
Langkah-langkah membuat Paria Kambu:
- Potong pare jadi 2. Bersihkan isinya dengan menggunakan ujung sendok. Cuci. Masukkan ke panci, isi panci dg air sampai pare terendam. Panaskan sampai mendidih dg api besar, kemudian kecilkan api dan teruskan merebus kira-kira 5-7 menit. Tiriskan. Bilas 2 kali dg air panas. Bilas sekali lg dg air dingin. Tiriskan. Sisihkan.
- Tuang suwiran halus ikan atau abon ikan di mangkok. Tuangi kelapa sangrai. Beri cincangan jahe, bawang putih dan garam. Beri 1 butir telur jika menggunakan suwiran ikan. Jika menggunakan abon, beri 2 butir telur. Aduk rata semuanya.
- Masukkan bahan isian ke dalam pare. Susun pare baik2 di panci. Tuangi air panas hingga pare terendam. Tuangi sisa bahan isian. Rebus hingga matang kira2 10-15 menit. Cicipi, tambah garam jika perlu. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng dan cabe rawit utuh.
Terbuat dari pare dengan diberi isian. Paria Kambu yang berarti buah pare ini merupakan sajian nusantara yang unik dan wajib untuk kita coba. Cita rasanya yang sedap membuat siapa pun menantikan kehadirannya di meja makan. கம்பு தோசை-Kambu (Bajra) Dosai Fermented Pearl Millet Crepe-Gluten free and Vegan. Easy recipe for making tamilnadu style fermented kambu/millet idly/dosai.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan paria kambu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
