Sedang mencari ide resep tongseng kambing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tongseng kambing yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh. Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar tradisional, sehingga cara memasak tongseng cukup.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongseng kambing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tongseng kambing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tongseng kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tongseng Kambing memakai 24 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tongseng Kambing:
- Siapkan 350 gram Daging kambing
- Gunakan 150 gram Kol (potong selera)
- Siapkan 1 bgks Santan Instan (kalau mau lebih kental, bisa ditambahkan)
- Gunakan 4 lbr Daun Salam
- Gunakan 2 cm Lengkuas (geprek)
- Siapkan 3 butir Bawang merah (iris2)
- Sediakan 1 btg Serai (geprek putihnya)
- Sediakan 2 btg Daun bawang (potong2)
- Ambil 1 bh Tomat (potong2)
- Ambil 3 bh Cabai rawit, iris2 (me: cabe rawit utuh 5-7 bh)
- Siapkan Secukupnya Kecap manis
- Ambil Secukupnya Minyak goreng (untuk menumis)
- Ambil Secukupnya Air
- Siapkan Bumbu Halus :
- Gunakan 3 siung Bawang putih
- Siapkan 4 butir Bawang merah
- Siapkan 3 butir Kemiri
- Siapkan 2 cm Jahe
- Sediakan 3 cm Kunyit (me: kunyit bubuk secukupnya)
- Ambil 1 sdt Ketumbar (me: ketumbar bubuk secukupnya)
- Siapkan Secukupnya Garam
- Ambil Secukupnya Kaldu bubuk (boleh skip)
- Siapkan Secukupnya Gula
- Siapkan Secukupnya Lada bubuk
Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang. Tongseng terbuat dari daging kambing dan ditumis dengan berbagai sayuran seperti Kol, bawang, tomat, dan ditambah bumbu dan kecap. Tongseng pada umumnya tidak memakai kuah.
Langkah-langkah membuat Tongseng Kambing:
- Rebus daging kambing bersama 2 lembar daun salam dan 1 lembar daun jeruk (me: pake panci presto, biar cepet empuk).
- Setelah empuk, potong2 dadu daging kambing. Sisihkan.
- Tumis bawang merah bawang putih, kemiri, jahe dan kunyit (yg akan dihaluskan) sampai matang dan harum. Lalu haluskan/blender bersama bumbu yg lain.
- Rebus air, santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil di aduk2. Masak hingga mendidih. Sisihkan.
- Tumis bawang merah, cabe rawit dan daging hingga harum.
- Tambahkan kol, masak hingga layu. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
- Masukkan kuah santan, tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih, tambahkan daun bawang dan tomat. Masak hingga matang.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng (atau sesuai selera).
Resep masakan tongseng daging kambing serta cara membuat bumbu tongseng kambing. Cara memasak tongseng kambing cukup mudah dengan bumbu bumbu tongseng yang sedikit berani. Kedai tongseng kambing Pak Budi di Jakarta Timur begitu populer kelezatannya. Sekarang kita bisa membuatnya juga di rumah. Resep Tongseng Kambing. deskripsi. bahan. langkah. diskusi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tongseng kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
