Sedang mencari inspirasi resep tongseng kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tongseng kambing yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh. Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan mudah di warung kecil maupun di pasar pasar tradisional, sehingga cara memasak tongseng cukup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongseng kambing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tongseng kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tongseng kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tongseng Kambing menggunakan 33 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tongseng Kambing:
- Sediakan 500 gr daging kambing
- Gunakan 1 buah nanas, haluskan
- Siapkan 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa setengah tua
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 30 butir bawang merah
- Gunakan 20 butir bawang putih
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 5 butir kapulaga
- Gunakan 10 butir kemiri
- Sediakan 15 buah cabe keriting (me : buang bijinya supaya gak pedas)
- Siapkan Bumbu cemplung :
- Siapkan 1 batang kayu manis
- Sediakan 5 buah cengkeh
- Gunakan 2 buah kembang lawang
- Siapkan 1 sdt jinten bubuk
- Ambil 1 sdt pala bubuk
- Ambil 2 sdt lada bubuk
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Siapkan 4 batang sereh, geprek
- Gunakan 5 lembar daun jeruk, robek2
- Gunakan 10 lembar daun salam
- Siapkan 1 ruas besar Laos, geprek
- Sediakan Cabe rawit merah
- Sediakan secukupnya Penyedap
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan Kol, diiris lebar
- Ambil Daun bawang, diiris panjang
- Siapkan Pelengkap :
- Gunakan Tomat
- Siapkan Emping
- Gunakan Bawang goreng
- Sediakan Acar timun + wortel
Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang. Tongseng terbuat dari daging kambing dan ditumis dengan berbagai sayuran seperti Kol, bawang, tomat, dan ditambah bumbu dan kecap. Tongseng pada umumnya tidak memakai kuah.
Langkah-langkah menyiapkan Tongseng Kambing:
- Rendam daging kambing yg belum dicuci dengan nanas yg sudah diblender. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Rebus air sampai mendidih. Setelah 30menit, cuci bersih daging kambing. Masukkan daging kambing ke air yang sudah mendidih. (Biarkan dalam potongan besar, jangan dipotong kecil2 supaya tidak hancur). Rebus hingga setengah matang. Kira2 30mt. Boleh ditambahkan daun salam dan sereh. Tidak usah diberi garam.
- Buang air rebusan untuk mengurangi prengus dari daging kambing. Angkat dan potong kecil2. Sisihkan.
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai wangi. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong kecil. Aduk sampai rata.
- Tambahkan air sedikit dan semua bumbu cemplung kecuali kol, cabe rawit merah, garam dan penyedap. Rebus (ungkep) dengan api kecil sampai daging lunak.
- Setelah daging lunak masukkan santan kental dan tambahkan air secukupnya. Masukkan cabe rawit utuh. Tunggu sampai mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan irisan kol sebentar dan angkat supaya kol tetap garing.
- Tambahkan garam dan penyedap. Koreksi rasa.
- Hidangkan dengan irisan tomat, bawang goreng, emping, dan nasi putih.
Resep masakan tongseng daging kambing serta cara membuat bumbu tongseng kambing. Cara memasak tongseng kambing cukup mudah dengan bumbu bumbu tongseng yang sedikit berani. Kedai tongseng kambing Pak Budi di Jakarta Timur begitu populer kelezatannya. Sekarang kita bisa membuatnya juga di rumah. Resep Tongseng Kambing. deskripsi. bahan. langkah. diskusi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tongseng Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
