Sedang mencari ide resep hekeng udang / ngohiong udang / kekian udang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal hekeng udang / ngohiong udang / kekian udang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari hekeng udang / ngohiong udang / kekian udang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan hekeng udang / ngohiong udang / kekian udang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
HEKENG / NGOHIONG AYAM UDANG Bumbu ngohiong (Five Spice Powder) adalah bumbu bubuk hasil racikan dari lima rempah antara lain merica szechuan, cengkeh, kayu. Terima Kasih telah menonton video-video saya ,jangan lupa di subscribe,Like dan Share yah ,Karna subscribe dari kalian yang membuat saya semangat terus untuk membuat video :). Hekeng / kekian udang (ayam cincang udang gulung) yang enak!!!.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan hekeng udang / ngohiong udang / kekian udang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Hekeng Udang / Ngohiong Udang / Kekian Udang memakai 11 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Hekeng Udang / Ngohiong Udang / Kekian Udang:
- Ambil 250 gr udang
- Siapkan 150 gr wortel
- Sediakan 1 daun bawang
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 1/2 sdt Bubuk ngohiong
- Ambil 3 sdm tepung terigu
- Ambil 1 sdm tepung maizena
- Gunakan 1 butir telur ayam ukuran kecil
- Gunakan Kulit tahu lembaran
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur
- Siapkan 1 sdt gula pasir
Recook dari resep Rudi ,izin share ya ko,saya memakai kira-kira sepertiga dari takaran resep, dan sedikit variasi menggunakan bahan yang ada. Ngohiong dibungkus dengan kembang tahu, sementara kekian tidak. Ngohiong juga menggunakan five spice yang di Indonesia sering disebut bumbu Campur tumisan bawang tadi dengan udang giling, ayam giling, tepung tapioka, saus tiram, bumbu ngohiong, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Rasanya yang gurih dan segar ini selalu diminati orang untuk disantap.
Langkah-langkah menyiapkan Hekeng Udang / Ngohiong Udang / Kekian Udang:
- Cincang udang sampai halus, parut wortel, potong daun bawang, cincang bawang putih (bisa juga dihaluskan)
- Masukan telur, tepung terigu, tepung maizena, bubuk ngohiong, kaldu jamur dan gula lalu aduk jadi 1. ini gambar bubuk ngohiong yang aku pake yaa. Setelah diaduk dicek ulang apakah adonannya terlalu lembek, karena beda size telur.. jika terlalu lembek bisa tambahkan tepung terigu..
- Setelah memastikan tekstur, goreng dulu sedikit adonan untuk cicipi rasanya.
- Setelah rasanya sudah pas, lalu bungkus dengan kulit tahu.. ini kulit tahu yang biasa aku pakai. sesuaikan size kulit tahu dengan besar hekeng yang mau kita masak ya. Bisa digunting saja. Dan sebelum di bungkus, cipratkan kulit tahu pada hekeng nya supaya menempel. Setelah selesai, lalu rebus hekeng nya..
- Setelah di rebus diamkan sampai tidak panas, lalu potong dan goreng 😊
Teksturnya yang lembut dipadu dengan penyajian yang menarik akan menjadi sajian yang sangat nikmat dan menggugah selera. Udang yang segar bisa jadi makanan lezat jika dimasak dengan tepat. Aneka kreasi olahan variasi masakan hekeng ada hekeng udang, kepiting, Ikan tenggiri, ayam, sapi, dll, sedangkan hekeng vegetarian hanya dari sayuran, hekeng dari bahan Hekeng atau hakong singkawang, biasa disebut juga dengan Ngohiong, yang terkenal juga ada di Bogor, Jawa Barat. Ngo-Hiong Powder adalah bubuk lima rempah, atau biasa kalo beli di supermarket namanya Chinese Five Spice Powder (campuran dari lima Hari ini bikin rempeyek udang, kebetulan ada udang kecil yg seger pas banget nih buat rempeyek 😍. HEKENG / NGOHIONG AYAM UDANG Bumbu ngohiong (Five Spice Powder) adalah bumbu bubuk hasil racikan dari lima.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan hekeng udang / ngohiong udang / kekian udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
