Lagi mencari ide resep gudeg kering wijilan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg kering wijilan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Di sini gak ada yang jual Gudeg, padahal udah lama banget kangen pingin makan. Gudeg Wijilan memang memiliki rasa yang khas. Gudegnya adalah jenis gudeg kering dengan rasa manis.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg kering wijilan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gudeg kering wijilan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gudeg kering wijilan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gudeg Kering Wijilan menggunakan 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gudeg Kering Wijilan:
- Ambil nangka muda, dicacah
- Siapkan santan (yang kental makin bagus)
- Gunakan Ceker ayam
- Gunakan bt telur rebus
- Sediakan serai, memarkan
- Siapkan lb daun jeruk
- Gunakan lb daun salam
- Sediakan minyak sayur
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Sediakan bt kemiri
- Gunakan ketumbar
- Siapkan terasi
- Ambil gula merah
- Sediakan garam
- Sediakan lengkuas, memarkan
- Gunakan lb daun Jati, substitute: 200 ml air panas+3 kantong teh celup
- Ambil gula pasir
Gudeg kering biasanya bisa bertahan satu sampai dua hari saja. Kalau ingin lama lagi yang tetap harus di panasi. Cita rasa gudeg keringpun sangat berbeda dengan gudeg basah. Gudeg Kering Lebih Awet dari Gudeg Basah.
Cara membuat Gudeg Kering Wijilan:
- Masak dengan panci press cooker (presto). Masukkan berturut2 bumbu halus dan santan, aduk dulu hingga rata. Susun daun salam, serai di dasar panci. Kemudian Ceker ayam, telur rebus, dan cacahan nangka. Tutup rapat panci presto
- Nyalakan api hingga terdengar suara mendesis. Masak selama 30 menit, matikan api. Dinginkan
- Siapkan wajan, beri minyak. Gongseng 'glondho', masukkan nangka yang sudah dingin. Aduk hingga kuah mengering dan warna Gudeg berubah menjadi lebih pekat
- Sajikan bersama sambal goreng Krecek dan Opor ayam. Yummy! 😍
- (lihat resep)
Semangat memulai pagi di Yogyakarta dengan menikmati kegurihan gudeg sebagai menu sarapan. Wijilan yang letaknya tak jauh dari kawasan Keraton Yogyakarta di pusat Kota Yogyakarta, sudah lama dikenal sebagai "kampung gudeg". Pintu masuknya berbentuk gerbang putih tinggi yang masih kokoh peninggalan kerajaan. Karena Gudeg Wijilan adalah gudeg kering, sehingga ketahanannya dapat dijaga hingga tiga hari. Kemasan untuk membungkus gudeg pun dapat dipilih sesuai selera, misalnya dikemas menarik dengan menggunakan besek (tempat dari anyaman bambu) atau menggunakan kendil (guci dari tanah liat yang dibakar).
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Gudeg Kering Wijilan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
