Lagi mencari ide resep hekeng pontianak (udang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal hekeng pontianak (udang) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Hekeng Pontianak Sederhana Spesial Asli Enak. Hekeng adalah makanan khas Pontianak, Singkawang Kalimantan Timur, KALTIM, terbuat dari campuran daging udang dan daging babi yang. Lihat profil orang bernama Cewe Pontianak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari hekeng pontianak (udang), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan hekeng pontianak (udang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah hekeng pontianak (udang) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Hekeng Pontianak (Udang) menggunakan 15 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Hekeng Pontianak (Udang):
- Ambil 500 gr daging udang (boleh dicampur dg daging ikan 50:50)
- Sediakan 1 batang wortel, parut kasar
- Siapkan 1 batang daun bawang, rajang halus
- Sediakan 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Gunakan 3 sendok makan tepung sagu
- Siapkan secukupnya kulit kembang tahu/kulit tahu, potong-potong ukuran 20 x 15 cm (atau sesuai keperluan)
- Siapkan Bumbu-bumbu:
- Gunakan 1/2 sendok teh merica bubuk
- Siapkan 4 siung bawang putih parut
- Gunakan 1 sendok teh kecap asin
- Ambil 1 sendok teh saus tiram
- Sediakan 1/2 sendok teh garam
- Ambil 1 sendok teh gula
- Sediakan 1/2 sendok teh kaldu bubuk (* optional)
- Siapkan Tambahan: 1 butir telur, kocok lepas untuk pencelup dan minyak untuk menggoreng
Resep Hekeng Makanan Khas Pontianak (Cara Membuat Hekeng Halal Ala Meliza Caterin). Resep Hekeng Udang Singkawang yang mudah dan enak. Hekeng sendiri merupakan makanan khas Pontianak yang terbuat dari berbagai jenis daging. Kudapan ini merupakan hasil akulturasi budaya Tiongkok dan Pontianak.
Cara menyiapkan Hekeng Pontianak (Udang):
- Siapkan bahan-bahan.
- Haluskan udang menggunakan food processor. Dapat juga dihaluskan dengan cara dicincang halus atau ditumbuk. Hanya saja jika dihaluskan dengan cara dicincang maupun ditumbuk akan menghasilkan tekstur yang sedikit kasar dan tidak rata.
- Kemudian campur semua bahan jadi satu dalam wadah kecuali kulit tahu/kulit kembang tahu. Cicipi rasanya sesuai selera ya…
- Letakkan 1 - 2 sendok makan adonan ke satu sisi kulit tahu. kemudian lipat/gulung kulit tahu hingga menutupi adonan isi. Ujung-ujung gulungan dapat dilipat atau dapat juga dibiarkan terbuka.
- Pada sesi pengisian ini jika hendak menghasilkan hekeng yang seragam beratnya, akan lebih baik pada saat pengisian ditimbang.
- Setelah selesai dibungkus, kemudian masukkan ke dalam dandang. Kukus selama kurang lebih 20 menit. Angkat, tiriskan.
- Kocok lepas telur ayam, celupkan hekeng ke dalam telur hingga seluruh permukaannya tertutup telur. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Hekeng dapat dipotong-potong dulu sesuai selera baru kemudian digoreng, ataupun dapat juga digoreng dulu baru kemudian dipotong, silahkan sesuai selera aja…
- Siap disajikan. Selamat menikmati, semoga bermanfaat.
Terakhir ada hekeng, makanan khas Pontianak dari udang. Udang tersebut diolah dengan campuran bumbu yang dihaluskan kemudian dibungkus dengan menggunakan kulit tahu. Hekeng / kekian udang (ayam cincang udang gulung) yang enak!!! Tart susu khas pontianak, enak, gurih dan nikmat. Makanan khas Pontianak yang selanjutnya merupakan hekeng yang berbahan dasar udang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Hekeng Pontianak (Udang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
