Lagi mencari ide resep gudeg yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan gudeg enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia. Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk. Additional spices include garlic, shallot, candlenut, coriander seed, galangal, bay leaves, and teak leaves, the latter giving a reddish-brown color to the dish.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gudeg yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gudeg memakai 18 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gudeg:
- Sediakan nangka (sudah dipotong kecil)
- Ambil bawang putih
- Sediakan ketumbar bubuk
- Gunakan kemiri
- Sediakan salam
- Siapkan lengkuas
- Siapkan gula merah
- Gunakan gula pasir
- Sediakan garam
- Gunakan Bumbu telor pindang
- Siapkan telor ayam
- Gunakan lengkuas
- Gunakan daun salam
- Gunakan gula pasir
- Siapkan garam
- Sediakan kecap manis
- Ambil teh celup
- Sediakan Kulit bawang merah dan bawang putih (@dari 10 buah bawang)
Both varieties use the same ingredients, but the dry gudeg uses less coconut milk, is cooked longer, and has a much thicker sauce. There are two young jackfruit dishes that are super famous in Indonesia, one is Padang jackfruit curry, and the other one is Yogyakarta jackfruit stew, lovingly called gudeg Jogja in Indonesia. Gudeg is traditionally slow cooked in a claypot for hours until all the liquid and spices have been absorbed by the jackfruit and the jackfruit meat is super tender and melt in your mouth. The most famous jackfruit dish in Indonesia is gudeg.
Langkah-langkah menyiapkan Gudeg:
- Telor pindang : masukkan telor dan semua bumbu dalam air di panci, tunggu mendidih, masukkan teh celup. Setelah 30 menit angkat, kupas telur, dan masukkan telur lagi hingga telur berwarna coklat
- Ulek bawang putih dan kemiri, masukkan ke presto, tambahkan semua sisa bumbu dan nangka. Presto selama 1 jam.
- Hidangkan
Originated from Central Java, gudeg - Indonesian jackfruit stew is a must have when you visit the city of Jogjakarta. If you can get a hold of canned young jackfruit in your Asian market, do give this recipe a try :) Both varieties use the same ingredients, but the dry gudeg uses less coconut milk, is cooked longer, and has a much thicker sauce. Because it is easier to consume and transport it, the dry variety is more frequent today. It is an authentic Indonesian dish usually sold by street vendors or at specialized gudeg restaurants. For many people, gudeg has only one style, but actually, there are three kinds of gudeg, namely gudeg kering, gudeg basah, and gudeg manggar.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gudeg yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
