Lagi mencari inspirasi resep gudeg yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia. Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk. Additional spices include garlic, shallot, candlenut, coriander seed, galangal, bay leaves, and teak leaves, the latter giving a reddish-brown color to the dish.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gudeg yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan gudeg sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Gudeg menggunakan 18 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Gudeg:
- Siapkan nangka (sudah dipotong kecil)
- Ambil bawang putih
- Ambil ketumbar bubuk
- Gunakan kemiri
- Siapkan salam
- Sediakan lengkuas
- Sediakan gula merah
- Gunakan gula pasir
- Sediakan garam
- Gunakan Bumbu telor pindang
- Gunakan telor ayam
- Sediakan lengkuas
- Sediakan daun salam
- Sediakan gula pasir
- Ambil garam
- Gunakan kecap manis
- Siapkan teh celup
- Sediakan Kulit bawang merah dan bawang putih (@dari 10 buah bawang)
Both varieties use the same ingredients, but the dry gudeg uses less coconut milk, is cooked longer, and has a much thicker sauce. There are two young jackfruit dishes that are super famous in Indonesia, one is Padang jackfruit curry, and the other one is Yogyakarta jackfruit stew, lovingly called gudeg Jogja in Indonesia. Gudeg is traditionally slow cooked in a claypot for hours until all the liquid and spices have been absorbed by the jackfruit and the jackfruit meat is super tender and melt in your mouth. The most famous jackfruit dish in Indonesia is gudeg.
Langkah-langkah menyiapkan Gudeg:
- Telor pindang : masukkan telor dan semua bumbu dalam air di panci, tunggu mendidih, masukkan teh celup. Setelah 30 menit angkat, kupas telur, dan masukkan telur lagi hingga telur berwarna coklat
- Ulek bawang putih dan kemiri, masukkan ke presto, tambahkan semua sisa bumbu dan nangka. Presto selama 1 jam.
- Hidangkan
Originated from Central Java, gudeg - Indonesian jackfruit stew is a must have when you visit the city of Jogjakarta. If you can get a hold of canned young jackfruit in your Asian market, do give this recipe a try :) Both varieties use the same ingredients, but the dry gudeg uses less coconut milk, is cooked longer, and has a much thicker sauce. Because it is easier to consume and transport it, the dry variety is more frequent today. It is an authentic Indonesian dish usually sold by street vendors or at specialized gudeg restaurants. For many people, gudeg has only one style, but actually, there are three kinds of gudeg, namely gudeg kering, gudeg basah, and gudeg manggar.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gudeg yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
