Sedang mencari inspirasi resep gudeg basah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg basah yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Gudeg basah mempunyai ciri khas kuah yang encer serta disajikan dengan krecek yang empuk. Lokasi kami yang terletak disalah satu tempat bersejarah wirobrajan menjadikan tempat paling strategis. Sembari mengedukasi tentang sejarah, anda bisa menikmati gudeg Bu Sri.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg basah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gudeg basah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gudeg basah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gudeg Basah menggunakan 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gudeg Basah:
- Siapkan 1 kg nangka muda
- Sediakan 1 papan tempe
- Siapkan 1 bungkus tahu
- Gunakan Daging ayam/sapi sesuai selera (saya pake tulangan ayam 1 ekor)
- Gunakan 500 ml santan kental
- Siapkan Air kelapa
- Ambil Secukupnya garam,lada bubuk,kaldu ayam
- Siapkan 150 gram gula merah
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 15 butir bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 8 btr kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Ambil Bumbu rempah:
- Ambil 6 lembar daun salam
- Gunakan 2 batang serai digeprek
- Ambil 3 lembar daun jeruk disobek
- Siapkan 3 cm lengkuas diiris
Kira-kira gudeg basah hanya mampu bertahan satu hari saja, itupun di bantu dengan di nget ( bahasa jawanya) atau di hangatkan. Cita rasa gudeg basah lebih gurih lo gan. Gudeg inggih punika silih tunggil ajeng-ajengan saking Propinsi Yogyakarta miwah Jawa Tengah sané malakar saking nangka sané kantun nguda tur kacampuh sareng santen. Sué galah sané kaanggén nglablab ajengan puniki.
Cara menyiapkan Gudeg Basah:
- Rebus nangka dengan air mendidih supaya empuk dan hilang getahnya
- Haluskan bumbu halus, goreng tahu hingga berkulit dan potong tempe sesuai selera
- Masukkan di panci presto daun salam,serai,lengkuas, gula merah, tulangan ayam,bumbu halus,nangka yang sudah direbus,tahu yang sudah digoreng dan tempe,masukkan air kelapa dan santan sampai menutupi bahan
- Rebus dalam panci presto sebelum ditutup,masukkan garam,kaldu dan lada bubuk, aduk dan cicipi rasanya
- Kalau rasanya sudah pas baru panci presto ditutup dan rebus selama 1/2 jam dari panci berdesis, kalau mau kuahnya ga banyak boleh lebih lama
- Sajikan..kalau mau versi kering bisa direbus sampai airnya menyusut..gudeg tambah enak kalau sudah menginap lhoo..
Warna soklat medal saking don jati sané kalablab sareng woh nangka nguda. Gudeg ketahnyané kaajeng sareng nasi tur kuah marupa santen sané kasengguh areh, siap kampung. Dari gudeg basah sampai kering disini ada semua. Tapi tenang, rasanya tetap otentik sama seperti gudeg yang ada di Jogja kok. Jadi, walaupun makannya di Jakarta, rasanya seperti di Jogja.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gudeg basah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
