Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin
Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin

Lagi mencari ide resep gudeg ceker komplit ala mama la-lin yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg ceker komplit ala mama la-lin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg ceker komplit ala mama la-lin, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gudeg ceker komplit ala mama la-lin yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Resep Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin. Sudah berhari-hari pengen masak gudeg, salah satu makanan favoritku sepanjang masa. Kalo makan gudeg enak itu sampe kebayang-bayang rasanya dan gak akan lupa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan gudeg ceker komplit ala mama la-lin sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin menggunakan 49 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin:
  1. Ambil Bahan2 Gudeg
  2. Gunakan gori/nangka muda
  3. Gunakan santan kental dan 300ml santan encer dari 1 butir kelapa
  4. Gunakan air kelapa
  5. Sediakan ayam kampung
  6. Siapkan ceker
  7. Ambil telur rebus
  8. Gunakan daun jati
  9. Siapkan daun dalam
  10. Sediakan daun jeruk
  11. Sediakan serai
  12. Siapkan lengkuas
  13. Ambil asam jawa
  14. Sediakan gula jawa yg warna hitam, bisa ditambah kalo mau manis
  15. Siapkan kecap
  16. Ambil lada
  17. Siapkan garam
  18. Siapkan Bumbu Halus Gudeg
  19. Ambil bawang merah
  20. Sediakan bawang putih
  21. Gunakan kemiri disangrai
  22. Gunakan ketumbar
  23. Gunakan Bahan2 Sambel Krecek
  24. Siapkan krecek
  25. Siapkan santan kental dan 200ml santan encer dari 1 butir kelapa
  26. Siapkan pisahkah 100ml santan kental utk areh
  27. Gunakan cabe rawit merah
  28. Gunakan kacang tholo rendam 2 - 3 jam, jgn kurang
  29. Ambil tempe secukupnya, potong kotak2
  30. Ambil asam jawa
  31. Sediakan gula jawa
  32. Siapkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk
  33. Siapkan garam
  34. Gunakan kaldu
  35. Sediakan lada
  36. Gunakan Bumbu Halus Sambel Krecek
  37. Ambil cabe merah
  38. Gunakan cabe rawit merah, bs ditambah kalo mau lebih pedas
  39. Sediakan bawang merah
  40. Sediakan bawang putih
  41. Siapkan kemiri disangrai
  42. Ambil Bahan2 Areh
  43. Siapkan santan kental
  44. Ambil garam
  45. Siapkan lada
  46. Siapkan Bumbu Halus Areh
  47. Siapkan bawang merah
  48. Sediakan bawang putih
  49. Ambil kemiri disangrai

Ulek bumbu topping ayam: bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit. Tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, lada, gula, garam, dan kaldu bubuk. Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak berjam-jam. Warnanya yang merah kecokelatan datang dari daun jati yang dimasak bersamaan dengan nangka mudanya (gori).

Langkah-langkah menyiapkan Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin:
  1. Rebus gori sampai terendam dgn daun jati dan daun salam sekitar 20 menit utk mengeluarkan getahnya. Setelah 20 menit tiriskan, dan cuci bersih dgn air.
  2. Siapkan panci presto, masukkan daun jati di lapisan terbawah, lalu daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masukkan gori, bumbu halus, santan encer, air kelapa, gula jawa dan dimasak tanpa ditutup dulu pancinya. Kemudian tambahkan kecap, garam, lada, kaldu, dan masak sekitar 15-20 menit lalu masukkan ceker, ayam dan telur di lapisan teratas. Kemudian tutup panci prestonya dan masak 30 mnt setelah panci berbunyi.
  3. Setelah 30 menit, matikan kompor dan tunggu sampai bunyinya hilang baru buka panci prestonya. Tambahkan santan kental lalu lanjutkan memasak, dgn api kecil sampai kuah menyusut dan koreksi rasa.
  4. Buat sambel krecek. Pertama goreng tempe setengah matang. Tumis bumbu halus, masukkan krecek, kacang tholo dan tempe, masukkan air asam jawa, gula jawa, garam, lada, kaldu, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan santan kental. Aduk2 sampai menyusut dan masukkan santan encer, masak sampai menyusut dan koreksi rasa.
  5. Buat areh. Masukkan bumbu halus, lada, garam, dan santan kental. Aduk2 sampai santan menyusut.

Di warung Gudeg Bu Ari, gori harus dimasak setidaknya dua belas jam untuk mendapat citarasa dan warna yang diinginkan. Biasanya, rasanya akan sangat manis, apalagi Gudeg. Bikin gudeg komplit.benar-benar seperti maha karya di dapur teman-teman.hihi.lha beneran.butuh ekstra tenaga dan kesabaran. Ceker gudeg untukku, dan bubur ceker komplit untuk Raka ;p. Kalo aja sekarang bukan malam buta dan aku kelaperan berat, mungkin aku bakal memesan menu yang sama.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gudeg Ceker Komplit ala Mama La-Lin yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!