Sedang mencari ide resep soto sulung surabaya yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto sulung surabaya yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto sulung surabaya, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto sulung surabaya enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di Surabaya disebut juga soto daging. Ada soto wawan, soto gubeng pojok, soto dorongan. gulp! Kalo ada sisa, pisahkan daging dari.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto sulung surabaya yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Sulung Surabaya menggunakan 41 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Sulung Surabaya:
- Sediakan 250 gram daging sandung lamur
- Ambil 250 gram babat sapi
- Siapkan 150 gram usus sapi
- Siapkan 150 gram paru sapi
- Ambil 150 gram hati sapi
- Sediakan 1.5 L Kaldu sapi
- Siapkan 1 sdt baking soda
- Siapkan 2 sdm tepung terigu
- Gunakan Air Panas
- Sediakan Rebusan jerohan 1 :
- Sediakan 1 ruas jari kunyit geprek
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 2 batang serai
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas
- Sediakan 2 ruas jari jahe
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Gunakan Air untuk memasak
- Siapkan Bumbu kaldu soto :
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 3 buttir kemiri
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdm minyak untuk menumis
- Siapkan 1/2 ruas jari jade iris tipis
- Sediakan 1/2 sdt merica putih bubuk
- Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1/4 sdt gula
- Gunakan Bumbu Cemplung :
- Gunakan 1/4 buah pala
- Gunakan 1 potek kayumanis kecil
- Ambil 1 buah peak /star anise
- Sediakan 1 batang serai geprek
- Gunakan 3 buah kapulaga
- Ambil 5 kuntum cengkeh
- Gunakan 5 lembar daun Jeruk
- Gunakan Pelengkap :
- Siapkan Telur Rebus
- Gunakan Nasi yang dibungkus daun
- Ambil sambal rebus
- Sediakan bawang goreng dll
Tak lengkap bertamasya ke Surabaya tanpa mencicipi soto sulung. Soto jeroan lezat berkuah bening ini punya citarasa yang khas. Tak perlu jauh-jauh ke Surabaya saat rindu makan Soto Sulung. Kami sudah siapkan resepnya untuk Anda.
Cara menyiapkan Soto Sulung Surabaya:
- Prepare Babat dan Jerohan lainnya : cuci bersi babat dan usus - taruh ujung usus di keran dan biarkan air mask hingga keluar dari sisi ujung lainnya. campurkan tepung dan baking soda dengan Jerohan, biarkan 20-30 menit,..
- Kerok babat hingga bersih, tidak perlu hingga putih (selera ya), tujuannya yang petting babat tidak bau. didihkan air secukupnya, masukkan usus, hati hingga kaku, angkat, tecrakhir masukkan babat sambil dikerok hingga lebih bersih atau hingga putih bila suka. Rebus Paru ditempat terpisah hingga setengah matang atau berubah warna menjadi kehitaman.
- Siapkan rebusan Jerohan. Rebus hingga empuk, sy pakai presto selama 30 menit - sisihkan, buang airnya. rebus daging dengan sereh, salam, daun jeuk dan lengkuas dengan presto 20 menit, sisihkan - simpan airnya untuk káldi sekitar 1.5 liter
- Siapkan bumbu soto. tumis atau sangrai awang merah putih, kemiri dan jahe hingga harum. haluskan bersama kunyit dan merica putih bubuk
- Potong kecil ukuran sesuap (bite size), babat, usus, hati, paru maupun daging. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum..
- Masukkan potongan Jerohan dan daging, aduk rata, tambahkan kaldu sapi 1.5 L. Masak dan tutup panci sekitar 15 menit atau hingga empuknya sesuai, koreksi rasa..
- Hidangkan dengan taburan awang goreng, irisan seladri dan awang daun,.. lengkapi dengan telur rebus, sambal, koecap manis, nasi putih dan kerupuk,..
- Kalau orang Surabaya bilang "Enak Soro",..
Nothing beats Koperia, when it comes to Soto Surabaya (or Soto Sulung because it originated from Jl. Sulung Surabaya.) Mix of cow meat & innards (jeroan & daging sapi) mixed in thick stocky broth. Masakan soto sulung tidak asing terdengar di telinga kita. Soto Sulung adalah makanan khas Indonesian Food. Di Surabaya disebut juga soto daging.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto sulung surabaya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
