Anda sedang mencari ide resep soto sulung daging sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto sulung daging sapi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto sulung daging sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto sulung daging sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Soto sulung menggunakan jeroan seperti babat, paru, dan usus sebagai isiannya. Agar jeroan tidak berbau, jeroan harus direbus sebanyak dua kali dengan air yang berbeda. Ada soto wawan, soto gubeng pojok, soto dorongan. gulp!
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto sulung daging sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Sulung Daging Sapi memakai 14 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Sulung Daging Sapi:
- Sediakan 1/4 kg Daging sapi
- Siapkan 1 ons Babat sapi
- Sediakan Daun Bawang (loncang)
- Ambil 3 Telur
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 4 Bawang putih
- Siapkan 6 Bawang merah
- Sediakan 2 cm Jahe
- Ambil 2 butir Kemiri
- Gunakan Lengkuas
- Sediakan 3 Daun jeruk
- Gunakan Serai
- Sediakan secukupnya Merica
- Sediakan 2 sdt Ketumbar
Disajikan dnegan kuah bening nan lezat. Jika perlu, lakukan perebusan berulang kali hingga jeroan empuk dan baunya hilang. Rabus daging sapi secara terpisah dengan air hingga setengah matang, tambahkan. Soto Daging Sapi - Soto Madura enak lainnya.
Cara membuat Soto Sulung Daging Sapi:
- Cuci dan bersihkan daging sapi dan babat sapi. Kemudian rebus hingga empuk
- Potong-potong daging sapi dan babat kemudian sisihkan (jika tidak suka babat bisa diganti dengan daging saja atau bagian jerohan lainnya)
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, kemiri). Geprek serai dan lengkuas
- Rebus telur lalu bagi menjadi 2 bagian. Iris tipis-tipis loncang lalu sisihkan.
- Panaskan panci atau wajan yang akan digunakan. Beri sedikit minyak untuk menumis bumbu. Masukkan bumbu halus kemudian aduk - aduk. Setelah harum masukkan serai dan lengkuas yang sudah digeprek + daun jeruk
- Setelah daun layu dan bumbu sudah harum masukkan daging dan babat lalu tambahkan air secukupnya. Tambahkan penyedap, garam. Koleksi rasa. Tambahkan irisan loncang (daun bawang)
- Setelah sayur mendidih dan kuah meresap ke daging. Angkat dan sajikan dengan tambahan telur rebus serta sambal tomat
Sudah lama sekali saya tidak makan babat. Kebetulan ketika sedang berjalan-jalan ke pasar, saya menemukan penjual daging halal yang menjual jeroan juga. karena mayoritas disni tidak. Soto Sulung adalah masakan tradisional berkuah dengan daging sapi atau daging ayam khas Jawa timur, tepatnya Surabaya. Catatan: Resep Soto Sulung asli umumnya memakai daging bersama jeroan seperti usus, babat, paru dll. Berhubung jeroan sapi kecuali hati tidak tersedia di tempat tinggal saya sekarang, jadi terpaksa saya pakai daging saja.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto sulung daging sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
