Lagi mencari inspirasi resep tim ikan khas banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tim ikan khas banjar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Bilungka Bakarik Khas Banjar Kalimantan Selatan Bilungka dalam bahasa Banjar yang berarti Timun, bakarik atau kerik atau kerok. Timun Kerik Kuah Santan asalah salah satu menu tradisional Banjar Kalimantan Selatan sebagai teman nasi hangat dan ikan asin goreng. Assalamualaikum hy semua salam kenal semua ya buat kalian yang baru bergabung aw ucapkan trimaksihbsudah klik video ini dan jangan lupa subscribe,like komen.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tim ikan khas banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tim ikan khas banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tim ikan khas banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tim Ikan Khas Banjar menggunakan 14 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tim Ikan Khas Banjar:
- Ambil 1/4 kg ikan kembung ukuran kecil
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Gunakan 2 batang serai,geprek
- Siapkan 6 biji rawit merah biarkan utuh
- Sediakan Secukupnya garam&kaldu jamur
- Ambil Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya daun pisang
- Sediakan Bumbu iris:
- Ambil 6 siung bawang putih
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Sediakan 2 buah tomat merah
- Siapkan 5 biji cabe merah keriting
- Ambil 5 biji rawit merah
- Sediakan 3 potong asam sunti/asam medan
Tentunya nasi khas Banjar ini berbeda dengan nasi kuning khas Banjarnegara di Jawa Tengah, ataupun Banjar di Jawa Barat. Gangan Paliat adalah masakan khas Banjarmasin yang terbuat dari ikan baung. Sekilas jika dilihat dari tampilannya gangan paliat ini lebih mirip dengan opor. Makanan khas Banjarmasin untuk oleh oleh selanjutnya ada kerupuk ikan yang diolah dari beragam ikan air tawar.
Langkah-langkah membuat Tim Ikan Khas Banjar:
- Buang kotoran ikan kemudian cuci bersih lumuri dengan air perasan jeruk nipis diamkan sebentar&bilas hingga bersih tiriskan kemudian lumuri ikan dengan sedikit garam
- Tata daun di atas wajan saya bikin 4 lampisan supaya air tidak naik ke atas susun sebatang serai&separo bumbu iris di dasar daun kemudian susun ikan
- Kemudian taburi dengan sedikit garam&kaldu jamur tutup bagian atas ikan dengan sisa bumbu iris *untuk penambahan garam nya bisa di kira" saja agar rasa nya pas
- Tambahkan sedikit air ke ikan untuk membantu proses pematangan ikan
- Tutup bagian atas dengan daun&terahir tutup pakai tutup panci
- Tambahkan air ke dasar wajan&masak pakai api kecil kurang lebih 30 menit/hingga ikan matang bila air menyusut bisa di tambah kembali
- Bila sudah matang matikan api&tim ikan siap di sajikan 😊
Makanan ringan khas Banjarmasin selanjutnya adalah ipau atau pizza banjar. Bentuknya bundar dan terdapat taburan daging di atasnya. Alternatif makanan khas Banjarmasin lain yang bisa kamu coba adalah soto banjar. Soto khas Banjarmasin sangat tersohor di berbagai kota. Umumnya orang-orang Banjar menjadikan hampap sebagai sayur pendamping nasi yang ditambahkan dengan sambal mentah dan ikan patin bakar.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tim ikan khas banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
