Anda sedang mencari ide resep tim ikan khas banjar (iwak batu'up) #dandelion yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tim ikan khas banjar (iwak batu'up) #dandelion yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Alternatif makanan khas Banjarmasin lain yang bisa kamu coba adalah soto banjar. Soto khas Banjarmasin sangat tersohor di berbagai kota. Umumnya orang-orang Banjar menjadikan hampap sebagai sayur pendamping nasi yang ditambahkan dengan sambal mentah dan ikan patin bakar.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tim ikan khas banjar (iwak batu'up) #dandelion, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tim ikan khas banjar (iwak batu'up) #dandelion yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tim ikan khas banjar (iwak batu'up) #dandelion yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tim Ikan Khas Banjar (Iwak Batu'up) #Dandelion menggunakan 12 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tim Ikan Khas Banjar (Iwak Batu'up) #Dandelion:
- Sediakan 250 gram ekor ikan apa saja (saya pake ikan kembung uk. kecil)
- Gunakan 1 batang serai ukuran besar, keprek
- Gunakan secukupnya garam, guka, penyedap rasa (kalau suka)
- Sediakan secukupnya daun pisang
- Gunakan sedikit air
- Sediakan bumbu :
- Sediakan 4 siung bawang putih, iris tipis (boleh lebih)
- Gunakan 5 siung bawang merah, iris tipis (boleh lebih)
- Ambil 1 cabe merah besar, iris serong
- Gunakan 2 buah tomat, potong potong
- Ambil 3 buah belimbing sayur, saya ganti dgn belimbing sunti khas aceh
- Ambil cabe rawit sesuai selera, bisa utuh atau di iris jika suka pedas
Cara pembuatan iwak pakasam atau dikenal juga dengan iwak basamu ini hampir mirip dengan manday, hanya saja iwak pakasam. Tentunya nasi khas Banjar ini berbeda dengan nasi kuning khas Banjarnegara di Jawa Tengah, ataupun Banjar di Jawa Barat. Iwak Karing Sapat bisa dimakan sebagai cemilan atau lauk. Menyantap makanan ini dengan sepiring nasih putih hangat dan sambal memang terasa sangat nikmat.
Langkah-langkah membuat Tim Ikan Khas Banjar (Iwak Batu'up) #Dandelion:
- Persiapkan bumbunya, yg warna cokelat itu asam sunti (belimbing yg di awetkan khas aceh), karena saya tidak punya stok belimbing wuluh/sayur. Enak juga jika dikasih cincangan mangga muda sebagai gantinya.
- Potong daun pisang sesuai besar wajan, susun daun pisang sebanyak 3 lapis pada wajan. susun sedemikian rupa agar nantinya air tidak langsung naik ke atas
- Tata ikan yang sudah dibersihkan dan dicuci bersih, beri taburan garam, gula, penyedap rasa. Beri garam agak banyak karena nanti ikannya akan berair agar hasilnya tidak hambar
- Tutup ikan dengan semua bumbu
- Beri air secukupnya pada lapisan paling bawah daun pisang
- Kemudian tutup bagian atasnya dengan 3 helai daun pisang lagi seperti bagian bawahnya, susun sedemikian rupa agar tertutupi. Terakhir ambil tutup panci (kalau bisa yang agak berat) jika tidak ada penutupnya yg berat bisa diberi sedikit beban agar tutup tidak terangkat ketika air mendidih.
- Hidupkan api dan tim ikan (di tu'up) kurang lebih 30 menit
- Jika air bagian bawahnya menyusut atau kering bisa ditambahkan sedikit air lagi. Masak sampai ikan matang dan wangi
- Ini hasilnya ikan yang sudah di tu'up (di tim) khas Banjar Kalimantan Selatan, rasanya ikan segerrrr banget dan tentunya menyehatkan karena dimasak tanpa minyak.
Kami menjual abon Ikan Gabus atau Iwak Barabuk Haruan atau Iwak Berabuk Haruan Iwak Rabuk atau Iwak Berabuk atau Iwak Barabuk "Banjar" dibuat dari ikan gabus atau haruan yang berasal dari alam,bukan hasil budidaya di kolam sehingga dijamin ASLI Kandungan Proteinnya. Patin baubar adalah makanan khas kota banjar dari ikan patin dengan kolaborasi bumbu yang begitu sedap. Kekayaan hasil laut kota Banjar yang meimpah membuat kebanyakan makanan khas Banjarmasin adalah ikan dan sejenisnya yang hidup di laut. Itupula yang menyebabkan kampung ini disebut kampung iwak dalam bahasa banjar yang berarti kampung ikan. Menurut warga mencuci tangan serta berjemur untuk menguatkan imun, menjadi hal yang biasa dilakukan warga khususnya para petani ikan di kampung iwak.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tim Ikan Khas Banjar (Iwak Batu'up) #Dandelion yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
