Lagi mencari ide resep rica kepala ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica kepala ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica kepala ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rica kepala ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rica kepala ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rica Kepala Ayam memakai 16 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rica Kepala Ayam:
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 1/2 kg kepala ayam (dipotong bagi 4)
- Siapkan 5 bh bawang merah
- Sediakan 15 bh cabe rawit setan (sesuai selera)
- Ambil 1 ruas jahe (geprek)
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt bubuk kunyit
- Gunakan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Gunakan 1 batang serai muda
- Sediakan 3 bh daun jeruk
- Gunakan 2 bh daun salam
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil 1/2 gula merah
- Siapkan Kecap manis
- Gunakan secukupnya Kol
- Siapkan Mentimun
Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Rica-rica ayam tentu saja berbahan dasar daging ayam yang diolah dengan racikan bumbu rica-rica sehingga menghasilkan menu makanan yang lezat, gurih, dan pedas. Mengutip istilah rica-rica dari wikipedia bahwa rica-rica atau terkadang hanya disebut rica adalah Rica-Rica banyak menggunakan potongan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe.
Langkah-langkah menyiapkan Rica Kepala Ayam:
- Cuci bersih kepala ayam, lalu rebus dengan air hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Cuci bersih daun kol, lalu potong sesuai selera. Sisihkan
- Buat bumbu halus, uleg semua bumbu kecuali daun-daun, serai, jahe, lengkuas.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai. Tumis sampai semua layu.
- Masukan gula jawa dan kecap manis, tambahkan sedikit bubuk kunyit. Campur merata, lalu beri sedikit air. Tutup dan diamkan
- Setelah mendidih, masukan kepala ayam dan aduk sampai merata, tutup sampai bumbu meresap pada kepala ayam.
- Koreksi rasa, lalu masukan kol yg sudah di potong-potong. Aduk merata dan sajikan.
- Jangan lupa hidangkan dengan bawang goreng dan mentimun
Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan nusantara khas dari Manado, Sulawesi Utara, yang Dalam bahasa Manado sendiri, kata "rica" berarti "cabai" atau "pedas". Resep ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas bisa jadi menu spesial. Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Rica Kepala Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
