Sedang mencari ide resep arsik ikan tilapia dan tahu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal arsik ikan tilapia dan tahu yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari arsik ikan tilapia dan tahu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan arsik ikan tilapia dan tahu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Arsik - sajian berupa ikan mas berbumbu kuning dengan rasa asam, pedas dan pekat bumbu ini merupakan hidangan tradisional suku Batak dari Sumatera Utara. Nama arsik diambil dari cara masak ikan berbumbu andaliman ini, yaitu mangarsik - yang berarti ikan diguyur atau disiram-siram selama proses pemasakan. Resep Ikan Arsik Khas Batak - Ikan mas adalah salah satu jenis ikan yang paling mudah diolah untuk dibikin apa saja, baik digoreng, direbus, dipepes ataupun dibakar.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah arsik ikan tilapia dan tahu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Arsik Ikan Tilapia dan Tahu memakai 21 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Arsik Ikan Tilapia dan Tahu:
- Ambil ikan tilapia (nila) berat masing2 300gr
- Sediakan tahu cina
- Ambil Bumbu halus:
- Siapkan cabai rawit
- Sediakan bawang merah
- Ambil bawang putih
- Gunakan kemiri (gongseng atau goreng)
- Siapkan andaliman
- Ambil kunyit
- Ambil jahe
- Ambil lengkuas
- Ambil Daun-daunan
- Ambil daun salam
- Gunakan daun jeruk
- Ambil serai geprek
- Sediakan kecombrang (iris2)
- Ambil asam galugur
- Sediakan garam
- Ambil penyedap
- Sediakan air
- Sediakan minyak untuk menumis
Namun, harus teliti dalam memisahkan duri-durinya yang sangat halus dan berjumlah banyak hingga ke dalam lapisan dagingnya. Tandanya air menyusut dan bumbu sudah mengental. Jika sudah matang, arsik ikan mas siap disajikan. Bisa dimakan dengan nasi putih hangat.
Langkah-langkah membuat Arsik Ikan Tilapia dan Tahu:
- Siangi ikan nila. Bersihkan sisiknya dan isi perutnya.
- Haluskan bumbu. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, daun jeruk hingga harum.
- Beri air pada tumisan bumbu. Masukkan kecombrang, asam gelugur, garam dan penyedap. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan dan tahu. Masak hingga air susut. Sajikan.
Ikan Arsik atau ikan Mas Na Narsik merupakan kuliner tradisional khas Toba yang kaya akan rempah dan bumbu. Arti kata Na Niarsik sendiri adalah di-marsik-kan atau dikeringkan. Jadi ikan Arsik adalah ikan yang dimasak secara terus-menerus hingga kuahnya kering dan menyerap ke ikan. Arsik adalah kuliner yang terbuat dari ikan mas yang ditambah dengan bumbu khas daerah Tapanuli yang mempunyai rasa luar biasa. Cara pembuatannya adalah Arsik setelah dicampur dengan berbagai bumbu kemudian dimasak dengan sedikit minyak dan air hingga air tersebut mengering.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat arsik ikan tilapia dan tahu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
