Lagi mencari ide resep arsik ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal arsik ikan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari arsik ikan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan arsik ikan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia as ikan mas or gold fish). Distinctively Batak elements of the dish are the use of torch ginger fruit (asam cikala), and andaliman (Indonesian szechuan pepper). Common Indonesian spices such as shallots, garlic, ginger, fresh turmeric root and.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan arsik ikan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Arsik Ikan menggunakan 18 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Arsik Ikan:
- Sediakan ikan mas (me pakai ikan nila)
- Ambil lengkuas
- Gunakan serai
- Gunakan daun salam
- Ambil daun jeruk
- Siapkan tomat merah besar
- Siapkan asam potong
- Sediakan bawang batak
- Gunakan asam cakalang
- Siapkan kacang panjang secukupnya (saya pakai kacang panjang)
- Sediakan garam dan gula
- Ambil Bumbu Halus
- Siapkan bawang putih
- Gunakan bawang merah
- Siapkan kemiri
- Sediakan cabai merah keriting
- Sediakan kunyit
- Siapkan andaliman secukupnya (saya pakai andaliman)
Ikan Lee Koh adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya yang tidak dibuang sisiknya. Rempah-rempah arsik sangatlah khas, mengandungi beberapa komponen yang khas dari daerah pegunungan di Sumatera Utara, seperti andaliman dan bunga kantan, selain rempah-rempah kepulauan yang biasa, seperti lengkuas dan serai, rempah tumbuk. Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari.
Langkah-langkah membuat Arsik Ikan:
- Cuci bersih ikan. susun ikan dalam wajan, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, asam cakalang, asam potong, kacang panjang, bawang batak dan tomat.
- Ulek bumbu halus, masukkan bumbu halus dalam wajan yang berisi ikan, beri sedikot guka dan garam, tambahkan sedikit air.
- Masak dengan api kecil/sedang sampai air menyusut dan bumbu meresap. jangan lupa koreksi rasa
Cara Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak Spesial - Arsik ikan mas merupakan salah satu makanan khas batak atau lebih tepatnya Sumatra Utara. Makanan ini sudah sangat populer di Sumatra, namun dengan seiring waktu makanan ini sudah tersebar luar ke berbagai kota di Indonesia termasuk juga di wilayah Jawa Barat. Arsik ikan mas pada dasarnya adalah merebus ikan mas dengan menggunakan beragam rempah dan bumbu. Bumbu yang dibutuhkan berupa asam cekala, bunga kecombrang, lokio (bawang Batak), kacang tanah, kemiri, kunyit, bawang putih dan bawang merah, cabai merah, jahe, asam gelugur, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai dan andaliman serta garam. Ikan arsik yang dimasak hingga kering juga biasanya digunakan untuk makanan acara adat dengan cara diletakkan di atas tampah beralas daun pisang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat arsik ikan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
