Sedang mencari inspirasi resep arsik ikan mas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal arsik ikan mas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari arsik ikan mas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan arsik ikan mas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia as ikan mas or gold fish). Distinctively Batak elements of the dish are the use of torch ginger fruit (asam cikala), and andaliman (Indonesian szechuan pepper). Common Indonesian spices such as shallots, garlic, ginger, fresh turmeric root and.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat arsik ikan mas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Arsik ikan mas menggunakan 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Arsik ikan mas:
- Ambil ikan mas / nila cuci bersih
- Ambil jeruk nipis
- Sediakan daun jeruk
- Ambil sre memarkan
- Ambil cakala memarkan
- Ambil lengkuas memarkan
- Ambil asam potong
- Gunakan kencong / kecombrang belah menjadi 2 bagian
- Ambil daun salam
- Sediakan bawang batak
- Gunakan Garam/bubuk kaldu
- Sediakan air
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan cabe rawit
- Siapkan cabe merah
- Siapkan bawang putih
- Sediakan bawang merah
- Ambil kunyit
- Sediakan jahe
- Sediakan andaliman atau sesuai rasa
- Sediakan kemiri
Ciri khas memasak sajian arsik yaitu menggunakan ikan mas yang masih hidup. Arsik ikan mas pada dasarnya adalah merebus ikan mas dengan menggunakan beragam rempah dan bumbu. Bumbu yang dibutuhkan berupa asam cekala, bunga kecombrang, lokio (bawang Batak), kacang tanah, kemiri, kunyit, bawang putih dan bawang merah, cabai merah, jahe, asam gelugur, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai dan andaliman serta garam. Cara Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak Spesial - Arsik ikan mas merupakan salah satu makanan khas batak atau lebih tepatnya Sumatra Utara.
Cara menyiapkan Arsik ikan mas:
- Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis sisihkan
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan lalu masukan bahan kasar spt daun jeruk..daun salam..cakala..lengkuas..kencong..sre..asam potong..tumis hingga harum
- Masukan ikan aduk sebentar lalu masukan bawang batak beserta air
- Berikan garam / bubuk kaldu tunggu hingga masak
- Angkat dan sajikan
Makanan ini sudah sangat populer di Sumatra, namun dengan seiring waktu makanan ini sudah tersebar luar ke berbagai kota di Indonesia termasuk juga di wilayah Jawa Barat. Arsik ikan mas pada dasarnya adalah merebus ikan mas dengan menggunakan beragam rempah dan bumbu. Bumbu yang dibutuhkan berupa asam cekala, bunga kecombrang, lokio (bawang Batak), kacang tanah, kemiri, kunyit, bawang putih dan bawang merah, cabai merah, jahe, asam gelugur, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai dan andaliman serta garam. Arsik - sajian berupa ikan mas berbumbu kuning dengan rasa asam, pedas dan pekat bumbu ini merupakan hidangan tradisional suku Batak dari Sumatera Utara. Nama arsik diambil dari cara masak ikan berbumbu andaliman ini, yaitu mangarsik - yang berarti ikan diguyur atau disiram-siram selama proses pemasakan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Arsik ikan mas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
