Lagi mencari ide resep colenak kuah kinca jahe yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal colenak kuah kinca jahe yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Colenak adalah salah satu makanan khas Jawa Barat yang sangat nikmat. Colenak ini merupakan kombinasi lezat dari tape singkong bakar yang biasa disebut peuyeum bakar, dengan kinca atau saus gula dan parutan kelapa muda. Colenak adalah salah satu makanan khas Jawa Barat yang sangat nikmat.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari colenak kuah kinca jahe, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan colenak kuah kinca jahe enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat colenak kuah kinca jahe yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Colenak Kuah Kinca Jahe memakai 16 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Colenak Kuah Kinca Jahe:
- Siapkan Tape singkong
- Gunakan margarine
- Sediakan Bahan Kuah:
- Sediakan gula merah (saya pakai gula aren)
- Sediakan air
- Ambil garam
- Gunakan buah Nangka, potong kecil (saya skip)
- Ambil Kelapa muda, keruk dagingnya (saya skip)
- Ambil daun pandan
- Siapkan bubuk jahe merah (tambahan saya)
- Sediakan Taburan :
- Gunakan kacang tanah bubuk+wijen disangrai
- Siapkan Bahan Unti / enten:
- Siapkan kelapa tidak terlalu tua (diparut)
- Siapkan gula pasir
- Sediakan pewarna makanan kuning
Lihat juga resep Colenak tape alias tape bakar enak lainnya. Here is how you achieve that. It's sesuai selera of gula merah. Nah, untuk makanan bernama colenak ini bahan dasarnya terbuat dari tapai singkong yang diolah dengan cara dibakar dan kerapkali disajikan bersama campuran gula jawa cair serta serutan kelapa muda.
Langkah-langkah menyiapkan Colenak Kuah Kinca Jahe:
- Potong-potong tape singkong dan pipihkan sedikit, lalu oleskan margarine kedua sisinya bolak balik.
- Siapkan wajan datar atau alat panggang, olesi sedikit margarine. Panggang tape singkong, bolak balik kedua sisinya sampai berwarna kuning keemasan dan permukaannya agak coklat. Angkat, sisihkan.
- Buat kuah : Rebus gula aren masukkan daun pandan dan jahe bubuk. Setelah mendidih angkat dan saring. Buang ampasnya. Sisihkan.
- Buat unti : panaskan teflon, masukan gula pasir, setelah meleleh, masukan kelapa muda parut dan daun pandan, aduk rata, beri pewarna kuning. Masak sekitar 5 menit.
- Bahan taburan : sangrai kacang tanah bubuk dan wijen, sekitar 3 menit.
- Penyajian : Tata tape singkong bakar dipiring, tambahkan unti kelapa muda diatasnya, beri kacang tanah bubuk dan wijen sangrai, siram dengan kuah kinca jahe. Sajikan 🤗😘
Jika ingin mencobanya, tempat paling rekomendasi buat dituju adalah Colenak Murdi Putra di jalan A. Salah satu khas makanan Purwakarta selanjutnya adalah colenak. Makanan ini terbuat dari bahan dasar peuyeum yang diolah dan dibakar, lalu dicampur gula manis yang dibuat dari gula dan kelapa sangrai. Rasanya gurih dan manis serta dijamin bikin Anda ketagihan. Lalu masak hingga mendidih, tuang tepung maizena yang sudah di larutkan dengan air, masak lagi hingga mendidih.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat colenak kuah kinca jahe yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
